Utilisation Du Fumoir; Nettoyage Du Fumoir; Allumage Et Utilisation Du Réchaud - Weber Summit GRILL CENTER Guide D'utilisation

ALLUMAGE ET UTILISATION DU RÉCHAUD DE FUMOIR

UTILISATION DU FUMOIR

Procurez-vous des copeaux de bois préalablement imprégnés d'eau pour utiliser le
fumoir . Pour obtenir des résultats optimum avec des aliments à cuisson rapide (steaks,
hamburgers et côtes, par exemple), nous vous recommandons d'utiliser des copeaux de
bois plus fins car ils brûlent et génèrent de la fumée plus rapidement . Pour les aliments
à cuisson plus longue (rôtis, poulets et dindes, par exemple), nous vous recommandons
d'utiliser des morceaux de bois plus grossiers, car ils brûlent lentement et génèrent de
la fumée pendant une période plus longue . A mesure que vous vous familiarisez avec
le fumoir, on vous encourage à expérimenter plusieurs combinaisons de copeaux et de
morceaux de bois afin d'obtenir le goût fumé qui vous plaît le plus .
Préalablement à toute utilisation, faites tremper des copeaux de bois pendant au moins
20 minutes . (Le bois trempé permet d'obtenir une saveur fumée prononcée .) Placez une
poignée de copeaux de bois ou quelques morceaux de bois plus grossiers au fond du
boîtier fumoir (1) . Avec l'expérience, vous pourrez augmenter ou réduire la quantité de
bois pour obtenir un résultat à votre goût .
Remarque : effectuez toujours vos grillades avec le couvercle abaissé afin de permettre
aux aliments de s'imprégner de la fumée produite. Allumez le fumoir en suivant les
instructions de la section "ALLUMAGE DU FUMOIR" . Positionnez le bouton de réglage
sur LOW une fois que le bois commence à fumer.
Le bois commence à fumer au bout d'une dizaine de minutes et dure jusqu'à
45 minutes . Si vous souhaitez obtenir un goût fumé plus prononcé, ajoutez à nouveau
des copeaux et/ou morceaux de bois dans le fumoir . Maintenez le couvercle du
barbecue fermé pendant la cuisson .
Remarque : après avoir rempli le fumoir, la fumée reprendra à se dégager au bout de
10 à 15 minutes environ. Utilisez le fumoir pour améliorer vos recettes de viandes, de
volailles et de poissons. Cuisez avec le couvercle abaissé en respectant les temps de
cuisson indiqués dans les tableaux ou recettes.
N'utilisez aucun liquide inflammable pour allumer le bois
dans le fumoir, vous risquez des blessures graves.

NETTOYAGE DU FUMOIR

Avant chaque utilisation, videz les cendres afin de permettre une circulation correcte de
l'air dans le fumoir .
Remarque : la fumée laisse une couche de suie sur la surface du fumoir. Cette
couche de suie ne peut pas être éliminée, mais elle n'a aucune incidence sur le
fonctionnement du fumoir. Une mince couche de suie, en mesure mineure, s'accumule
également sur les surfaces intérieures de votre barbecue. Cette couche de suie ne
peut pas être éliminée, mais elle n'a aucune incidence négative sur le fonctionnement
de votre barbecue à gaz.
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m DANGER
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