Table des Matières
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Poulet Au lÉgumes (PouR 2 PeRsonnes)
Ingrédients :
250g de filet de poulet (en cubes)
1/2 oignon haché fin
1/2 poivron rouge coupé en lamelles
150g de brocoli en bouquet
150g de chamignons en lamelles
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
1 filet d'alcool de riz ou de sherry
éventuellement un peu d'ail
Préparation :
1. Allumez le wok et faites-le chauffer à haute température.
2. Versez l'huile lorsque la température voulue est atteinte.
3. Ajoutez les cubes de poulet dès que l'huile fume.
4. Faites cuire pendant 5 minutes puis retirez les morceaux de poulet.
5. Répétez l'opération avec les légumes et ajoutez un filet d'alcool de riz ou de
sherry.
6. Ajoutez la viande aux légumes et laissez cuire un instant ensemble.
7. Conseil : les amateurs de marinade peuvent bien s^r mariner le poulet avant la
cuisson.
Poulet Au PoIvRe veRt
Ingrédients :
1 poulet découpé
5 oignons rouges
5 tomates
1 petite courgette
1 cuillère à soupe de poivre vert entier
farine
4 dl de bouillon de légumes
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
poivre et sel
Préparation :
1.Coupez la courgette en lanières (avec un couteau économique)
2.Faites revenir les oignons dans l'huile pendant 5 minutes.
3.Assaisonnez les morceaux de poulet avec le poivre et le sel et saupoudrez-les de
farine.
4.Retirez les oignons et braisez rapidement les morceaux de poulet.
5.Remettez les oignons, ajoutez les tomates coupées en dés et les lanières de
courgette et laissez cuire quelques instants.
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