Vitrocéramique; Pour Obtenir De Meilleurs Résultats - GE Cooktop Radiant Manuel D'utilisation Et Instructions D'installation

Choix des ustensiles de cuisson.
Les renseignements qui suivent vous aideront à choisir un ustensile de cuisson offrant un bon rendement sur une
surface de cuisson en vitrocéramique.
Vérifiez à l'aide d'une règle si le
fond de votre casserole est plat.
Il n'est pas recommandé d'utiliser
un ustensile dont le fond est
bombé, incurvé, ondulé ou
déformé.
Ne mettez jamais de casserole mouillée
sur la surface en vitrocéramique.
N'utilisez jamais de wok à anneau
de soutien sur la surface en
vitrocéramique.
Utilisez un wok à fond plat sur
la surface en vitrocéramique.
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Acier inoxydable :
recommandé
Aluminium :
épais – recommandé
Bonne conductivité. Sur la surface de
cuisson, l'aluminium laisse parfois des
résidus qui ressemblent à des égratignures.
Ces résidus peuvent disparaître si la
surface est nettoyée immédiatement.
En raison de son point de fusion peu
élevé, il n'est pas recommandé d'utiliser
l'aluminium mince.
Cuivre:
recommandé
Fond en cuivre :
utilisation possible mais non recommandée
Le cuivre laisse des résidus qui ressemblent
à des égratignures. Vous pouvez les faire
disparaître en nettoyant immédiatement la
surface de cuisson. Cependant, évitez de
faire chauffer ces ustensiles à vide. Le métal
surchauffé peut adhérer à la surface de
vitrocéramique. Un ustensile dont le fond en
cuivre a été surchauffé laisse un résidu qui
tachera de façon permanente la surface de
cuisson si vous ne faites pas disparaître le
résidu immédiatement.
Pour obtenir de meilleurs résultats
I
Mettez toujours des casseroles bien
sèches sur la surface chauffante. Ne
placez jamais de couvercle sur la
surface chauffante, surtout si ce
couvercle est mouillé.
I
N'utilisez jamais de wok qui ait
un anneau de soutien. Ce wok
ne chauffera pas sur la surface
chauffante en vitrocéramique.
I
Nous vous recommandons de n'utiliser
qu'un wok à fond plat. Vous en
trouverez chez votre quincailler local.
Le fond du wok doit avoir le même
diamètre que la surface chauffante
pour permettre un bon contact.
Fonte émaillée :
recommandée
L'utilisation de ce type d'ustensile est
recommandée dans la mesure où
l'ustensile est complètement recouvert
d'émail vitrifié. La prudence est de mise
dans le cas d'ustensiles en fonte qui ne
sont pas complètement recouverts d'émail
vitrifié, car ils peuvent égratigner la surface
de vitrocéramique.
Vitrocéramique :
utilisation possible mais non recommandée
Rendement médiocre. Peut égratigner
la surface.
Grès :
utilisation possible mais non recommandée
Rendement médiocre. Peut égratigner
la surface.
Utilisez des casseroles assorties au
diamètre de la plaque électrique. Le
rendement de cuisson n'est pas aussi bon
lorsque l'ustensile de cuisson est plus large
ou moins large que la plaque électrique.
I
Certains procédés de cuisson
nécessitent un ustensile de cuisine
spécialisé, comme un autocuiseur,
une friteuse, etc. Tous ces ustensiles
doivent avoir un fond plat et un
diamètre qui corresponde à celui
de la surface chauffante.