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Conseils de cuisson
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Conseils relatifs à l'acrylamide
Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les
aliments de manière intensive, en particulier les produits contenant de
l'amidon, peut provoquer des problèmes de santé dus à l'acrylamide.
C'est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire à basse tempé-
rature et de ne pas trop faire brunir les aliments.
Plats de cuisson
• Le type de fond des plats de cuisson détermine ou non leur bonne
qualité. Le fond doit être aussi plat et épais que possible.
• Les plats de cuisson avec fond en émail, en aluminium ou en cuivre
peuvent laisser des traces sur les plaques en vitrocéramique difficile-
ment nettoyables ou même impossibles à enlever.
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Type de plats de cuisson non adéquats pour le système de détection
de plats de la zone de cuisson à foyers multiples :
– Plats en verre, en argile ou en céramique
– plats avec un fond bosselé
– plats dont le diamètre de fond est inférieur à 12 cm.
Pour utiliser malgré tout des plats tels qu'ils viennent d'être mention-
nés, désactiver le système de détection de la zone de cuisson à foyers
multiples :
Economie d'énergie
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Il est impératif de placer les plats de
cuisson avant d'activer la zone de
cuisson.
2
Si possible, recouvrez toujours les
récipients avec leur couvercle.
2
Eteignez la zone de cuisson avant la
fin de la cuisson afin de bénéficier
de la chaleur résiduelle.
2
Veillez à ce que le fond du plat de
cuisson corresponde à la dimension
de la zone de cuisson.
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