Napoleon ROGUE R365 Manuel Du Propriétaire page 17

Guide des grillades à l'infrarouge
Alimentation
Steak
1 pouce (2,54 cm)
d'épaisseur.
Hamburger
½ pouce (1,27 cm)
d'épaisseur
Poulet
Côtelettes de porc
Côtes levées
Côtelettes d'agneau
Hot dogs
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ROGUE® SERIES
Réglage du bouton
de commande
HAUT
2 minutes de chaque côté.
HAUT à MOYEN
Chauffer à feu vif 2 minutes
de chaque côté, puis passer
à feu moyen.
HAUT
2 minutes de chaque côté.
HAUT
2 ½ minutes de chaque côté.
HAUT
3 minutes de chaque côté.
HAUT, MOYEN, BAS
2 minutes de chaque côté, puis
à feu moyen à doux.
MOYEN
HIGH à LOW
Haut pendant 5 minutes
puis à feu doux jusqu'à la fin.
HAUT à MOYEN
Haute pendant 5 minutes
puis Moyenne jusqu'à la fin.
MOYEN à FAIBLE
Temps de cuisson
Rare – 4 minutes
Demander de la graisse
marbrée en coupe.
Moyen – 6 minutes
Le gras est un attendrisseur
naturel et garde la viande
juteuse.
Bien cuit – 8 minutes
Rare – 4 minutes
Garder les galettes de la même
épaisseur pour des temps de
cuisson égaux.
Moyen – 5 minutes
Les galettes de 1 pouce
d'épaisseur ou plus doivent être
grillées à la chaleur indirecte.
Bien cuit – 6 minutes
Trancher l'articulation reliant la
cuisse et la cuisse ¾ à travers
20 – 25 minutes pour que la viande repose
à plat sur le brûleur et cuire
uniformément.
Choisissez des coupes épaisses
6 minutes de chaque côté pour une viande plus tendre.
Enlever l'excès de gras.
Choisissez des côtes levées
maigres et charnues.
20 minutes de chaque côté
en tournant souvent
Griller jusqu'à ce que la viande
se étache facilement de l'os.
Choisissez des coupes épaisses
15 minutes de chaque côté pour une viande plus tendre.
Enlever l'excès de gras.
Choisir des saucisses fumées
plus grosses et les fendre dans
4 – 6 minutes
le sens de la longueur avant de
les griller.
Suggestions
Guide des grillades | 17