Publicité
posebej hladno in vlažno. Tu tečejo vodne kapljice in kondenz, ki pa je del
običajnega delovanja vašega hladilnika. 40 Najhladnejše območje, ki je označeno z
logotipom, je namenjeno občutljivi in hitro pokvarljivi hrani: mesu, perutnini, ribam,
kuhanem mesu, kuhanim jedem, pripravljenim solatam, jajcem in jedem in pecivu, ki
temeljijo na smetani, svežim testeninam, finemu pecivu, picam/quiches, sveže
izdelanim in surovim mlečnim sirom in zelenjavi v plastičnih vrečkah, ki je pripravljena
za uporabo, ter, bolj na splošno, vsem svežim izdelkom, katerih datum uporabe je
povezan s shranjevanjem pri temperaturi +4 °C ali nižje.
PREDEL ZA LED
Vaša gospodinjska naprava vam ne omogoča zamrzovanja hrane. Ta predelek 0* se
lahko uporablja samo za izdelavo ledenih kock. Zaradi nizke temperature ni možno
shranjevanje zamrznjene hrane.
ZAMRZNJENA IN GLOBOKO ZAMRZNJENA ŽIVILA
Vaš gospodinjski aparat vam omogoča zamrzovanje živil, pri čemer zagotavlja hitro
zniževanje temperature njihove notranjosti, zato živila zdržijo dlje. Globoko
zamrzovanje je industrijski proces, ki je hitrejši in bolj intenziven od gospodinjskega
zamrzovanja. Živila, ki jih kupite v trgovini so običajno globoko zamrznjena.
PRIPRAVA ŽIVIL ZA ZAMRZOVANJE
Zamrzovanje ni steriliziranje. Iz tega razloga je pomembno, da upoštevate osnovna
higienska pravila pri pripravi hrane za zamrzovanje: preden se dotaknete hrane si
operite roke, kuhinjska orodja pa operite preden jih ponovno uporabite.
Zamrzujte samo sveža in kakovostna živila. Podatke o tem, katere izdelke in za
koliko časa jih lahko zamrznete najdete v tabeli "Vodnik za zamrzovanje živil".
Blanširanje sadja in zelenjave pred zamrzovanjem pomaga pri ohranjanju njihove
54
Publicité
