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5. CONSERVATION DES ALIMENTS
PRÉPARATION DES ALIMENTS
Emballez bien les aliments frais : ils garderont ainsi arôme, couleur, teneur en
humidité et fraîcheur. Vous éviterez également de cette manière que le goût de
certains aliments ne se transmette à d'autres. Seuls les légumes, fruits et salades
peuvent être stockés sans emballage dans le bac à légumes. Laissez refroidir les
plats et boissons chauds à l'extérieur de l'appareil. Enlevez les emballages carton
autour des pots de yaourt. Vérifiez bien la date limite de consommation indiquée sur
les produits que vous avez achetés. Elle ne doit pas être dépassée.
RANGEMENT DES ALIMENTS
La température n'est pas uniforme à l'intérieur de votre réfrigérateur. Certaines zones
sont plus froides que d'autres et vous devez stocker les aliments selon leur nature
dans la zone appropriée de votre réfrigérateur pour en garantir une bonne
conservation en toute sécurité. Laissez un espace entre les aliments pour que l'air
puisse circuler librement et pour éviter toute contamination entre les différents
produits alimentaires. Ne placez pas les emballages et les aliments en contact avec
la paroi au fond de l'appareil, c'est un endroit particulièrement froid et humide de
l'appareil, des gouttelettes d'eau et de givre viennent s'y condenser au cours du
fonctionnement normal de votre réfrigérateur.
La zone la plus froide, signalée par le logo "OK", est destinée aux aliments délicats,
aux aliments sensibles et hautement périssables : viandes, volailles, poissons,
charcuteries, plats préparés, salades composées, préparations et pâtisseries à base
d'œufs ou de crème, pâtes fraîches, pâte à tarte, pizza/quiches, produits frais et
fromages au lait cru, légumes prêts à l'emploi vendus sous sachet plastique et plus
généralement, produits frais dont la date limite de consommation (DLC) est associée
à une température de conservation inférieure ou égale à +4°C.
PRODUITS CONGELÉS / PRODUITS SURGELÉS
Votre appareil domestique vous permet de congeler des aliments, il en abaisse la
température rapidement à cœur et vous pouvez ainsi les conserver plus longtemps.
La surgélation est un processus industriel plus rapide et plus intense que la
congélation domestique. Les produits que vous achetez dans le commerce sont des
surgelés.
PRÉPARATION DES ALIMENTS À CONGELER
Attention : la congélation ne stérilise pas. Il est donc important que vous
prépariez vos aliments à congeler en respectant quelques règles simples
d'hygiène. Lavez-vous les mains avant de toucher les aliments, nettoyez les
ustensiles de cuisine qui viennent de servir avant de les utiliser à nouveau.
Ne congelez que des aliments frais et de qualité. Blanchissez les fruits et les
légumes avant de congeler afin qu'ils conservent couleur, arôme, goût et vitamines,
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