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Vous pouvez utiliser le tableau ci-dessous pour déterminer le temps de cuisson de
chaque type de riz.
Riz cru (tasse à mesurer)* Temps approximatif de
2
3
4
5
6
* La tasse à mesurer fournie équivaut à environ 150 g de riz non cuit.
Placez le riz mesuré dans une passoire et lavez le riz à l'eau froide pour éliminer
4
l'amidon. Une fois que l'eau devient claire, votre riz est prêt à cuire. Bien égoutter.
CO N S E I L S P O U R C U I R E L E S L É G U M E S À L A VA P E U R
V
•
Les légumes frais ou surgelés peuvent être cuits à la vapeur. Si vous faites cuire des
légumes surgelés à la vapeur, ne les décongelez pas.
•
Les petits morceaux cuisent à la vapeur plus rapidement que les gros morceaux.
Gardez les légumes de taille égale afin d'assurer une cuisson uniforme.
•
La taille et la forme des légumes ainsi que les goûts personnels peuvent nécessiter
des ajustements du temps de cuisson. Si vous souhaitez des légumes plus tendres,
prévoyez un temps de cuisson supplémentaire.
Légumes
Artichauts
Asperges
Haricots
14
cuisson du riz blanc (en
minutes)
30-35
32-37
35-42
39-44
40-45
Suggestions et
conseils
Retirez les feuilles
extérieures dures
et la tige
Pelez, coupez
l'extrémité
inférieure, laissez
en bâtonnet
Coupez les
extrémités, laissez
entiers
Temps approximatif de
cuisson du riz naturel ou
du riz brun (en minutes)
52-57
50-55
51-56
53-58
54-59
Quantité
2 de taille
moyenne
2 bouquets
250 g
Temps de cuisson
(minutes)
30-35
15-17
20-22
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