Mai Tai; Café Frappé De Paris - Maxx 3186-1 Mode D'emploi

Mai tai

Smaakt duivels lekker, maar is niet zo onschuldig als hij lijkt.
Ingrediënten (voor één drankje)
1 citroen
6 ijsblokjes (reeds fi jngemaakt met het kruismes)
2 cl rum (70%)
6 cl witte of bruine rum
4 cl limoensap
3 ijsblokjes
Ter garnering: blaadjes munt
Bereiding
1. Een glas met het (reeds) fi jngemaakte ijs vullen en in de koelkast zetten.
2. De citroen uitpersen.
3. De rum, het limoensap en citroensap in een beker kort door elkaar mengen en de
ijsblokjes in de beker doen.
4. Het glas uit de koelkast halen en de inhoud van de beker door een strooideksel in
het glas gieten.
5. Het drankje met blaadjes munt garneren.
Café frappé de Paris
Kruidige koffi e, ijskoud geserveerd.
Ingrediënten (voor 2 drankjes)
600 ml vers gezette, sterke koffi e
(Tip: gebruik bij het zetten van de koffi e een dubbele hoeveelheid koffi epoeder.)
2 kaneelstokjes
4 kruidnagels
4 pimentkorrels
150 g room
6 ijsblokjes
suiker naar smaak
Ter garnering: geraspte chocolade
Bereiding
1. De hete koffi e in een kan van 1 liter gieten en kort laten afkoelen.
2. De kaneelstokjes, kruidnagels en pimentkorrels toevoegen en de kan minimaal 1 uur
in de koelkast zetten.
3. Een half uur voor het serveren de glazen in het vriesvak leggen.
4. De kan uit de koelkast halen en de inhoud van de kan door een zeef in de mengkom
gieten.
5. De room, ijsblokjes en de suiker toevoegen en alles zolang mengen, tot het mengsel
schuimig en glad is.
6. De glazen uit het vriesvak halen en de inhoud van de mengkom in de glazen gieten.
7. De drankjes decoreren met geraspte chocolade.
49