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Pour l'assistance, s'adresser uniquement aux
centres techniques agréés par le fabricant et exiger
des pièces détachées originales.
Faire contrôler l'appareil au moins deux fois par an.
Il convient de stipuler un contrat d'entretien.
Cet appareil est destiné à un usage professionnel et
doit donc être utilisé par du personnel formé à cet
effet.
L'appareil est destiné à la cuisson d'aliments comme
indiqué dans les avertissements. Toute autre
utilisation est impropre.
Éviter de faire marcher l'appareil à vide pendant de
longues périodes. Préchauffer l'appareil juste avant
de l'utiliser.
Surveiller l'appareil pendant son fonctionnement.
En cas de panne ou de dysfonctionnement de
l'appareil, fermer le robinet d'arrèt du gaz et/ou
désactiver l'interrupteur général d'alimentation
électrique installés en amont de l'appareil.
Effectuer
le
nettoyage
instructions
données
INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE ".
NE PAS STOCKER DE SUBSTANCES IN "
AMMABLES À PROXIMITÉ DE L'APPAREIL.
DANGER D'INCENDIE.
Ne pas obstruer les orifices d'aération et
d'évacuation de l'appareil.
Ne pas manipuler les pièces de l'appareil.
Conserver ce manuel dans un endroit sûr et connu
afin de pouvoir le consulter pendant toute la durée
de vie utile de l'appareil.
L'installation l'entretien de l'appareil doivent être
effectués par des installateurs qualifiés et agréés
par le fabricant, conformément aux normes de
sécurité en vigueur et aux consignes données dans
ce manuel.
L'entretien et la conversion à un autre type de gaz
de l'appareil doivent être effectués par des
installateurs qualifiés et agréés par le fabricant,
conformément aux normes de sécurité en vigueur
et aux consignes données dans ce manuel.
11. UTILISATION DE LA BRAISIÈRE GAZ
Cet appareil est destiné à la cuisson et à la
préparation de viandes en sauce, braisées et cuites
au court-bouillon, de sauces, d'assaisonnements à
faire revenir, d'omelettes et de cuissons au court-
bouillon en général. Toute autre utilisation est
réputée impropre.
Ne pas utiliser l'appareil comme friteuse, car la
température du fond de la cuve peut dépasser
conformément
aux
dans
le
Chapitre
"
230°C et l'huile peut prendre feu.
Il est conseillé de ne pas utiliser l'appareil avec un
fond en fer pour la cuisson de sauce tomate et
d'aliments « acides ».
En fi n de journée, nettoyer soigneusement la cuve
pour éviter la formation de dépôts corrosifs à
l'intérieur.
REMPLISSAGE ET VIDANGE CUVE (SERIE 900)
REMPLISSAGE
Avec la cuve abaissée :
- Ouvrir le robinet de distribution de l'eau posé dans
la partie antérieur.
VIDANGE
Agir sur le valve (mod. manuel ) ou sur les boutons
positionnés dans la partie antérieur (mod. motorisé)
pour le vidange de la cuve.
ALLUMAGE ET EXTINCTION DES BRULEURS
La manette de commande de la valve de gaz a les
positions d'utilisation suivantes:
ALLUMAGE VEILLEUSE GAZ
TEMPÉRATURE DE CUISSON
MINIMUM
TEMPÉRATURES INTERMÉDIAIRES
TEMPÉRATURE MAXIMUM
ALLUMAGE VEILLEUSE GAZ
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