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Suggestion de recette
Pour un résultat optimal !
• versez rapidement la pâte dans le gaufrier pour produire
des gaufres à cuisson uniforme.
• placez les gaufres sur une grille pour les maintenir
croustillantes. Les gaufres empilées se ramollissent
facilement.
Recette principale
Ingrédients :
3 œufs
- 1 gousse de vanille
- 100 g de sucre
- 120 g de beurre
- une pincée de sel
- 250 g de farine (farine de blé, type 550)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 220 ml de lait
• Séparez les jaunes des blancs des œufs. Coupez
votre gousse de vanille en 2 dans le sens de sa longueur et
retirez les graines de la gousse avec la pointe du couteau.
• Mélangez les jaunes d'œufs, le sucre, le beurre et les
graines de la gousse de vanille avec un fouet électrique/
batteur jusqu'à obtenir une pâte lisse.
• Mélangez la farine, la levure chimique, la fécule de maïs
et tamisez soigneusement afin d'obtenir une poudre très
fine dans le bol.
• Alternativement, ajoutez le mélange de farine /levure
chimique / fécule de maïs et le lait à la pâte et mélanger
jusqu'à obtenir une pâte lisse.
• Fouettez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à
obtenir une consistance ferme et ajoutez ce mélange de
blancs graduellement à la pâte à gaufres.
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