Publicité
Plat
Gâteau aux
pommes à base
de levure
Gâteau de lè-
chefrite
Poulet entier
Demi-poulet
Côtelettes de
porc
3)
Flan au four
Gâteau farci à
4)
base de levure
Pizza
Gâteau au fro-
mage
Flan suisse aux
4)
pommes
Gâteau de
4)
Noël
Quiche lorrai-
4)
ne
6)
Pain paysan
Génoise roumai-
1)
ne
18
Température
Quantité (g)
(°C)
2 000
170 à 190
1 500
160 à 170
1 350
200 à 220
1 300
190 à 210
600
190 à 210
800
230 à 250
1 200
170 à 180
1 000
200 à 220
2 600
170 à 190
1 900
200 à 220
2 400
170 à 180
1 000
220 à 230
750 + 750
180 à 200
600 + 600
160 à 170
Positions
Durée (min)
des grilles
40 à 50
2)
45 à 55
60 à 70
35 + 30
30 à 35
10 à 15
25 à 35
25 à 35
60 à 70
30 à 40
5)
55 à 65
40 à 50
60 à 70
40 à 50
Accessoires
3
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
2
grille métallique
1
plateau de cuis-
son
3
grille métallique
1
plateau de cuis-
son
3
Grille métallique
1
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
1
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
1
1 plaque ronde
(diamètre :
26 cm)
1
2 plaques légè-
res (longueur :
20 cm)
2
2 plaques légè-
res (longueur :
25 cm) sur le mê-
me niveau
Publicité
