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cONSEILS POUR OBTENIR DES RÉSULTATS OPTIMAUX
Utilisation des disques à trancher ou à râper
Pour trancher ou râper
des fruits ou des légumes
longs et de faible diamètre,
tels que céleri, carottes
et bananes :
Coupez les aliments pour qu'ils rentrent
facilement à travers le goulot soit verticalement,
soit horizontalement, et veillez à ce que le
goulot soit bien rempli pour que les aliments
se positionnent correctement. Tranchez/
râpez-les en poussant d'une pression uniforme.
Vous pouvez également utiliser le petit goulot
du poussoir. Placez les aliments verticalement
et incorporez-les à l'aide du petit poussoir.
Pour trancher ou râper des fruits ou des
légumes ronds, tels qu'oignons, pommes
et poivrons :
Épluchez les fruits ou légumes, ôtez
éventuellement leurs trognons et pépins.
Coupez-les en deux ou en quatre pour qu'ils
rentrent facilement dans le goulot, puis
introduisez-les dans ce dernier. Tranchez/râpez-
les en poussant d'une pression uniforme.
Pour trancher ou râper des fruits ou des
légumes de petite taille, tels que des
fraises, des champignons ou des radis :
Placez les aliments verticalement ou
horizontalement en couches dans le goulot.
Remplissez le goulot de façon à ce que les
aliments soient correctement positionnés.
Tranchez/râpez-les en poussant d'une pression
uniforme. Vous pouvez également utiliser le
petit goulot du poussoir. Placez les aliments
verticalement et incorporez-les à l'aide du
petit poussoir.
Pour trancher de la viande
ou de la volaille crue :
Coupez ou enroulez la viande pour qu'elle rentre
facilement dans le goulot. Enveloppez-la et faites-la
congeler jusqu'à ce qu'elle soit dure au toucher, de
30 minutes à 2 heures, en fonction de la quantité.
Assurez-vous de toujours pouvoir la percer avec
la pointe d'un couteau aiguisé. Si ce n'est pas le
cas, laissez-la décongeler légèrement. Tranchez
la viande en poussant d'une pression uniforme.
Pour trancher du saucisson, ou de
la viande ou de la volaille cuite :
Les ingrédients doivent être très froids.
Coupez-les en morceaux pour qu'ils rentrent
facilement dans le goulot. Tranchez-les en
poussant d'une pression ferme et uniforme.
Pour émincer des épinards
ou d'autres feuilles :
Empilez les feuilles, puis enroulez-les et placez les
rouleaux à la verticale dans le goulot. Tranchez/
râpez-les en poussant d'une pression uniforme.
Pour râper des fromages à pâte ferme
ou molle :
Les fromages à pâte ferme
doivent être très froids. Pour
râper les fromages à pâtes molle
(par exemple de la mozzarella),
il est conseillé de les congeler
au préalable entre dix et quinze
minutes. Coupez-les en morceaux
pour qu'ils rentrent facilement dans le goulot.
Râpez-les en poussant d'une pression uniforme.
Utilisation de la lame
de pétrissage
La lame de pétrissage
est spécialement conçue
pour mélanger et pétrir
les pâtes levées de façon
rapide et homogène.
Le robot peut pétrir des pâtes utilisant
jusqu'à 500 grammes de farine. Si votre
recette requiert plus de farine, divisez-la.
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