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EVJ 700 - - - - Manuel
EVJ 700
EVJ 700
EVJ 700
d'application
Fonctionnement
–
La sélection de toutes les fonctions énumérées ci-dessus peut être effectuée à l'aide des touches de fonction ou de
l'encodeur-push, conformément à la description fournie dans l'introduction générale.
–
Pendant la configuration, la valeur à modifier clignote.
La modification de la minuterie pour les heures/minutes ou pour les minutes/secondes doit être faite séparément.
–
Si la confirmation n'est pas effectuée dans les 5 secondes, la valeur affichée est automatiquement validée.
–
Chauffage
–
Méthode normale
–
L'unité commence à chauffer quand la valeur de la sonde de régulation est inférieure à la valeur programmée, le
chauffage est interrompu quand la valeur est supérieure. Inversement, le chauffage reprend quand la valeur
redescend.
–
Quand la température programmée est atteinte, une icône d'avertissement s'affiche
jusqu'à ce que le point de consigne de la température soit modifié ou que le dispositif de contrôle soit éteint.
–
Méthode MELT
Ce programme consiste en une séquence de températures programmées pour faire fondre les blocs de graisse à
l'intérieur de la friteuse.
Le programme MELT se divise en deux typologies selon la source énergétique utilisée pour le chauffage.
Pour sélectionner le type de MELT, se référer au paramètre « e13 » :
-
0 = friteuse électrique ;
-
1 = friteuse à gaz.
Quand la température programmée est atteinte, une icône d'avertissement s'affiche
MELT pour friteuse électrique :
–
si la température de la sonde ≤ 47 °C (« r11 ») = résistance toujours active
–
si 47 °C (« r11 ») < température de la sonde < 60 °C (« r12 »)
–
la résistance s'active pendant 10" (« r13 »)
–
dès que la température descend en dessous de 1 °C (« r14 ») le point précédent se répète
–
si la température de la sonde ≥ 60 °C (« r12 ») = résistance éteinte et on passe en maintien
–
la régulation reprend dès que la température descend en dessous de 2 °C (« r16 ») par rapport au point de
consigne
Le buzzer s'active et s'interrompt uniquement suite à l'acquittement manuel.
MELT pour friteuse à gaz :
–
si la température de la sonde < 100 °C (« e16 ») :
–
le brûleur s'active pendant 12" (« e15 ») et se désactive pendant 28" (« e14-e15 »)
–
si la température de la sonde ≥ 100 °C (« e16 ») = résistance éteinte et on passe en maintien
–
la régulation reprend dès que la température descend en dessous de 2 °C (« e17 ») par rapport au point de
consigne.
Le buzzer s'active et s'interrompt uniquement suite à l'acquittement manuel.
–
Le dispositif interrompt le chauffage quand il est mis sur OFF
–
À la fin du compte à rebours (temps à 00:00), le buzzer émet un signal acoustique jusqu'à ce qu'on appuie sur le bouton
de l'encodeur-push (ou sur l'une des 6 touches de fonction) ou pendant le temps défini par le paramètre correspondant
(e2), avec un cycle de 0,5" ON/0,5" OFF. Cela n'a aucun effet sur la régulation, le dispositif continue à réguler
normalement.
Gestion sortie ventilateurs compartiment technique et sortie ON-OFF
–
Si l'une des sorties disponibles est configurée comme « ventilateurs compartiment technique » (valeur réglée sur 11),
les ventilateurs sont toujours allumés (sauf dans les modèles avec thermocouple J/K où ils s'activent uniquement lors
du dépassement du seuil défini par le paramètre r37).
–
Si l'une des sorties disponibles est configurée comme « ON-OFF » (valeur réglée sur 14), le relais se comporte de la façon
suivante :
–
OFF quand le dispositif est en stand-by
–
ON dans toutes les autres conditions
144EVJ700F314
EVCO | 02.2022
. Cet état sera maintenu
.
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