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Le tournebroche est équipé d'une broche, de deux fourchettes et d'un support de broche.
= Retirer du four tous les accessoires.
= Poser le plat profond sur la sole.
= Embrocher la pièce à cuire, bien centrée entre les deux fourchettes.
= Poser la broche sur le support.
= Glisser le support et la broche sur le deuxième gradin en partant du bas.
= L'extrémité de la broche se trouve alors en face de l'ouverture du carré
d'entraînement.
= Enclencher la broche dans le carré d'entraînement.
Montage du tournebroche transversal :
Œ
Ž
On ne fait pas de préchauffage pour les cuissons au tournebroche.
Nota : sur le modèle FT 5573, le tournebroche est temporisé : il continue de tourner 5 minutes après
la fin de la cuisson pour répartir les derniers rayonnements de chaleur résiduelle.
12
2 - EQUIPEMENT DU FOUR
Les cuissons au tournebroche se font porte fermée.
Bossage à l'arrière
Carré d'entraînement
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