Publicité
Opmerkingen over mengsnelheden
‚ Let ook op de informatie van de fabrikant van de levensmiddelen en het
recept voor de mengduur en het mengniveau.
‚ Alle tijdsaanduidingen en hoeveelheidsaanduidingen zijn waarden bij
benadering en dienen eventueel te worden aangepast.
Het kortstondig gebruik van 10 minuten mag echter niet worden over-
schreden.
Stand Toepassingsgebied
0
‚ Uit
1
‚ Extra langzaam vermengen van droge ingrediënten (garde)
‚ Eiwit erdoor spatelen (garde)
‚ Noten, droog fruit voor koekjesdeeg erdoor spatelen (garde)
‚ Sauzen roeren (garde)
2
‚ Droge ingrediënten toevoegen (garde)
‚ Aardappelpuree roeren (garde)
‚ Koude boter en suiker door elkaar roeren (garde)
3
‚ Room opkloppen (garde)
‚ Zachte boter en suiker losroeren (garde)
‚ Droge en vloeibare ingrediënten mengen (garde)
4
‚ Boterdeeg mengen (garde)
‚ Biscuitdeeg mengen (garde)
5
‚ Cakebeslag kneden (kneedhaak)
‚ Eiwit kloppen (garde)
Opmerkingen over verwerkingshoeveelheden
Mixmateriaal
Gistdeeg
Roerdeeg
Zwaar deeg*
Room
Eiwit**
* = bijv. korstdeeg
** = eieren maat M
38
Druckbuch Handmixer BEL.indb 38
Druckbuch Handmixer BEL.indb 38
Min.
Verwerkingstijd
hoeveelheid
330 g
1:30 min.
200 g
00:30 min.
330 g
1:30 min.
100 ml
1-1:30 min.
2 stuks
1 min.
Max.
Verwerkingstijd
hoeveelheid
820 g
3-4 min.
600 g
3 min.
1000 g
3 min.
1300 ml
5 min.
10 stuks
2:30-3 min.
29.05.2024 13:40:43
29.05.2024 13:40:43
Publicité
