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3/ UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
A. Instruction d'utilisation
Préparation du yaourt :
1.
S'assurer que toutes les parties de l'appareil sont propres. La moindre impureté peut nuire au
bon déroulement du processus.
2.
Retirer le panier à faisselle. Celui-ci ne doit pas être utilisé pour la préparation du yaourt.
3.
Mélanger légèrement et manuellement le lait et le yaourt sans secouer dans le pot.
4.
Fermer la fromagère en posant le couvercle et la mettre en marche : Durant le processus
d'utilisation maintenir l'appareil loin de toute source de vibration et d'air conditionné.
5.
Le temps de cuisson pour un bon yaourt est de 7 à 10 heures selon le lait utilisé et les
préférences de chacun. Afin de programmer le temps de cuisson adéquate, utiliser le minuteur.
6.
Laisser le yaourt au réfrigérateur, au moins 1 heure avant de le consommer. Ajouter maintenant
fruits, confitures ou autre ingrédients de votre choix.
7.
Il est possible de conserver le yaourt entre 7 et 10 jours.
Préparation de la faisselle :
1.
Si vous avez choisi du fromage blanc ou un petit suisse, battez-le seul avant de le mélanger aux
autres ingrédients.
Contrairement à la fabrication de yaourts maison, ne pas intégrer de sucre à la préparation
avant de confectionner le fromage blanc, il ne prendrait pas.
2.
Dans un récipient, mélangez le ferment choisi avec un peu de lait (voir paragraphe « Conseils
pratiques » pour le choix des ingrédients)
3.
Battez le mélange jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et lisse. Ajoutez le reste du lait
progressivement tout en battant.
4.
Ajoutez la présure et mélangez délicatement. Attention, ne pas battre le mélange après ajout de
la présure pour permettre une prise optimale.
5.
Disposez la faisselle dans le panier que vous avez disposé dans le pot.
6.
Placez votre préparation dans la fromagère.
Attention ne pas couvrir le pot avec son couvercle pendant la confection du fromage.
7.
Mettez le couvercle de la fromagère en place. Branchez l'appareil au secteur.
8.
Régler le temps de cuisson à l'aide du minuteur. Le temps maximum programmable est de 11h
heures.
9.
Débranchez l'appareil après chaque utilisation.
10.
Laissez l'appareil refroidir quelques minutes puis retirez le pot.
B. Conseils d'utilisation
Le lait :
-
Lait frais pasteurisé
-
Lait stérélisé
-
Lait en poudre
-
Lait de vache et lait de chèvre
Pour la confection de faisselles, choisir de préférence un lait entier frais et du lait entier UHT pour la
confection de fromage blanc.
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