Publicité
Câteva sugestii cu privire la introducerea şi depozitarea alimentelor în compartimentul
congelatorului sunt oferite la paginile 26 şi 27.
Carne şi peşte
Cotlet
Carne de miel
Friptură de viţel
Cubuleţe de viţel
Cubuleţe de miel
Carne tocată
Măruntaie (bucăţi)
Salam
Pui şi curcan
Gâscă şi raţă
Căprioară, iepure, mistreţ
Peşti de apă dulce (somon, crap,
somn)
Peste slab; biban, calcan, plătică
Peste gras (ton, macrou, lufăr,
anşoa)
Scoici
Caviar
Melci
Notă: Carnea congelată trebuie gătită ca şi carnea proaspătă după dezgheţare. În cazul în care
carnea nu este gătită după decongelare, nu trebuie recongelată.
Legume şi fructe
Fasole verde şi fasole
boabe
Păstăi
Varză
Morcov
Ardei
Spanac
În folie
În folie
În folie
Bucăţele mici
Bucăţi
În pachete, fără condimente
Bucăţi
Trebuie ambalat chiar dacă are
membrană
În folie
În folie
În porţii de 2,5 kg şi file
După curăţarea măruntaielor şi a
solzilor peştelui, spălaţi-l şi uscaţi-l;
dacă este cazul, tăiaţi-i coada şi capul.
Curăţate şi în pungi
În ambalajul său, recipient din aluminiu
sau din plastic
În apă sărată, recipient din aluminiu
sau din plastic
Pregătire
Se spală, se taie bucăţele şi se fierbe în apă
Se desfac, se spală şi se fierb în apă
Se curăţă şi se fierbe în apă
Se curăţă, se taie felii şi se fierbe în apă
Se taie codiţa, se taie în două, se scoate miezul
şi se fierbe în apă
Se spală şi se fierbe în apă
RO -63-
Pregătire
Durată de
depozitare maximă
(lună)
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 8
4 - 8
1 - 3
1 - 3
1 - 3
4 - 6
4 - 6
6 - 8
2
4
2 - 4
4 - 6
2 - 3
3
Durată maximă
de depozitare
(luni)
10 - 13
12
6 - 8
12
8 - 10
6 - 9
Publicité
