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En manuel :
Introduire l'enfourneur dans le four jusqu'au fond et tirer ensuite vers l'extérieur
de façon à sortir les pains.
8. NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Respecter les consignes d'utilisation (position des mains)
- Vérifier que l'accès aux organes de transmission (courroie, vis
sans fin) est empêché par des protecteurs fixes ou par des
protecteurs avec dispositif de verrouillage
Veiller à la parfaite propreté du sol pour éviter tout glissement lors de la
manipulation.
Prévenir le responsable d'exploitation en cas de non-conformité
Tout autre risque (exemple : câbles et chaînes défectueux, capotage de
protection manquant, poignée désolidarisée...) doit également être
signalé au responsable
Éviter les postures inconfortables lors des opérations répétitives
Au repos, laisser l'élévateur en position haute
Ne pas nettoyer les élévateurs-enfourneurs au jet d'eau sous pression
Les roulements et galets de l'élévateur / enfourneur doivent être
régulièrement nettoyés à l'air comprimé pour chasser les dépôts de farine.
Ne pas utiliser d'ustensiles métalliques
Nettoyer les surfaces supérieures de l'enfourneur
Pour le nettoyage à sec du tapis : utiliser un aspirateur professionnel
Les opérations de maintenance sont à effectuer par du personnel qualifié
Faire vérifier l'enfourneur tous les ans par une personne qualifiée ou un
organisme (accrédité de préférence)
Graisser la vis sans fin régulièrement à l'aide du graisseur situé sur la noix.
Contrôler régulièrement la tension de la courroie d'entrainement de
l'enfourneur.
Z.A Beausoleil – 8 Rue Gutemberg
44116 Vieillevigne
+33 (0)2 40 26 58 85
25
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