Aria CONSTRUCTEUR APOLLO 2.0 Manuel D'utilisation

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Manuel d'utilisation

élévateur APOLLO 2.0

Octobre 2022

ARIA CONSTRUCTEUR

ZA Beau Soleil – 8 rue Gutemberg - 44116 VIEILLEVIGNE France

TEL : 33 (0)2 40 26 58 85

MAIL : contact@aria-cconstructeur.fr

Sommaire des Matières pour Aria CONSTRUCTEUR APOLLO 2.0

Page 1 Manuel d’utilisation élévateur APOLLO 2.0 Octobre 2022 ARIA CONSTRUCTEUR ZA Beau Soleil – 8 rue Gutemberg - 44116 VIEILLEVIGNE France TEL : 33 (0)2 40 26 58 85 MAIL : contact@aria-cconstructeur.fr...
Page 2 SOMMAIRE 1 GÉNERALITÉS Avertissement................... 1 Explication des symboles................ 2 Pièces d’origine ARIA................2 2 SÉCURITÉ Dangers particuliers................. 5 Responsabilité de l’exploitant..............7 Personnel responsable de l’utilisation........... 8 Utilisation conforme................. 8 Équipements de protection individuelle..........9 Panneaux de signalisation..............9 Charge maximale autorisée sur l’enfourneur........10 3 MODE MANUEL ET MODE AUTOMATIQUE Montée / descente.................
Page 3 à pain ou de pain cuit au four, dans des fours construits à cette fin. C’est pourquoi l’enfourneur ne doit pas être utilisé à des fins autres que celle citée précédemment, auquel cas, ARIA Constructeur décline toute responsabilité à ce titre. Il faut souligner que la machine a été conçue pour satisfaire aux normes de la directive européenne des machines “CE”.
Page 4 1.3 Pièces d’origine ARIA En cas de dépannage ou d’intervention d’entretien seules les pièces d’origine Aria devront être utilisées. Dans le cas contraire la responsabilité d’Aria ne saurait être engagée en cas de dysfonctionnement de l’appareil. Z.A Beausoleil – 8 Rue Gutemberg...
Page 5 2. SECURITE Dangers particuliers L’élévateur enfourneur étant en mouvement l’utilisateur veillera à ce que personne n’évolue dans la zone de travail afin d’éviter à toute personne étrangère d’être heurtée par l’appareil. Z.A Beausoleil – 8 Rue Gutemberg 44116 Vieillevigne +33 (0)2 40 26 58 85...
Page 6 Fonctionnement en mode automatique : Lors des opérations de montées et descentes de l’élévateur, l’utilisateur doit appuyer simultanément sur les boutons «Main» et « Étage » afin de supprimer tout risque de pincement. Lors des opérations d’enfournement et de défournement de l’élévateur l’utilisateur doit appuyer simultanément sur les boutons «Main»...
Page 7 Il existe un risque de brulure lors de la sortie de l’enfourneur du four. ➔ En fonctionnement manuel : la manipulation doit toujours être faite à l’aide des poignées arrière de l’enfourneur indiquée sur la photo. Responsabilité de l’exploitant Exploitant : L’exploitant est la personne qui exploite elle-même l’installation à...
Page 8 • L’exploitant doit définir et répartir clairement les responsabilités concernant l’installation, la manipulation, et le nettoyage. • L’exploitant doit veiller à ce que tous les collaborateurs chargés de la manipulation de l’installation aient lu et compris le mode d’emploi. De plus il est tenu de veiller à...
Page 9 Équipement de protection individuelle Les équipements sont identiques à ceux utilisés dans le cadre de l’utilisation d’un four à sole et du travail en laboratoire de boulangerie : Vêtement de travail de sécurité Gants de protection pour éviter tout risque de brûlure. Chaussures conformes aux normes d’hygiène en vigueur dans la boulangerie.
Page 10 Charge maximale autorisée sur l’enfourneur La charge maximale autorisée sur l’enfourneur est 25KG 3. MODE MANUEL ET MODE AUTOMATIQUE L’ Apollo 2.0 est un appareil qui permet : . L’enfournement / défournement automatique . La montée / descente automatique. En cas de dysfonctionnement du mode automatique, ces deux fonctions peuvent aussi être réalisées en mode manuel.
Page 11 Capteur indexage : AUTOMATIQUE : Verrou vers le haut Doigt d’indexage verrouillé en position reculée ➔ Capteur indexage activé MANUEL : Verrou vers le bas Doigt d’indexage en position dans la ligne de diabolos ➔ Capteur indexage désactivé Z.A Beausoleil – 8 Rue Gutemberg 44116 Vieillevigne +33 (0)2 40 26 58 85...
Page 12 Capteur accouplement : AUTOMATIQUE : Poignée enclenchée Doigt d’ accouplement rentré dans le verrou d’entrainement ➔ Capteur accouplement activé MANUEL : Poignée désenclenchée Doigt d’accouplement sorti du verrou d’entrainement ➔ Capteur accouplement désactivé Attention : Le doigt d’ indexage manuel doit être en position dans la ligne de diabolo au 2eme étage (voir chapitre «...
Page 13 Enfournement /défournement ( Tension de la courroie d’entrainement ) Pour l’enfournement et défournement automatique mettre en place la courroie selon le modèle du schéma ci-dessous Circuit de la courroie (en bleu) Fixation de la courroie sur le Tension courroie rouge : charriot desserrer les 2 vis de maintien puis visser la vis pour tendre la courroie...
Page 14 4. INSTALLATION ET REGLAGE DE L’ APPAREIL EN MODE MANUEL Réglage de la position de l’ élévateur Le réglage de la position de l’ élévateur doit IMPERATIVEMENT être fait avec l’ enfourneur à hauteur du premier étage du four. Introduire l’ enfourneur dans le four. Veillez à...
Page 15 Réglage de la hauteur des pieds Le réglage des pieds permet d’ ajuster la hauteur et le parallélisme de l’élévateur par rapport aux soles du four (utiliser un niveau à bulle sur le châssis de l’élévateur) Fig. A : 1. Dévisser la poignée noire. Dévisser l’ écrou de fixation. Le bloquer contre la poignée noire.
Page 16 Réglage des étages pour fonctionnement manuel Écrous Diabolo Régler les hauteurs d’ enfournement des soles du four en vissant ou en dévissant les diabolos de chaque étage. Contrôler en introduisant l’ enfourneur dans le four. Le rouleau porteur situé à l’ avant sous l’ enfourneur doit être à moins de 3mm de la sole ou dalles de cuisson du four.
Page 17 Fixation du rail au sol Galet Bras de guidage télescopique Rail Roue Fixer le rail de guidage au sol et bras de guidage télescopique . Le galet de guidage doit être positionné à l’ intérieur du rail de guidage. Les roues de l’ élévateur restent à l’ extérieur du rail. Contrôle Contrôler le serrage de tous les écrous et vis.
Page 18 5. REGLAGE DU MODE AUTOMATIQUE Réglage des fins de course d’ enfournement automatique A Fin de course arrêt retour enfourneur positionné à l’ arrière de l’ élévateur course d’ inversion sens rotation moteur d’enfournement/défournement positionné à l’avant de l’élévateur (à régler pour que l’enfourneur ne bute pas au fond du four) Z.A Beausoleil –...
Page 19 Réglage des fins de course haut, bas et calibrage • Régler le capteur bas(A) juste en dessous l’étage le plus • Régler le capteur calibrage(B) juste au-dessus de l’étage le plus haut • Régler le capteur haut(C) au-dessus du capteur calibrage Z.A Beausoleil –...
Page 20 2. Se connecter à la borne Wi-Fi « URM 2.0 » dans le coffret électrique de l’élévateur 3. Se connecter à l’application Identifiant : operateur Mot de passe : aria 4. Sélectionner l’étage désiré Z.A Beausoleil – 8 Rue Gutemberg 44116 Vieillevigne...
Page 21 5. Régler la hauteur de l’étage avec le bouton « monter/descendre » 6. Régler la vitesse dans l’onglet réglages constructeur 7. Il est impératif de se déconnecter de l’application avant de la fermer pour pouvoir utiliser l’élévateur en mode automatique Z.A Beausoleil –...
Page 22 6. CONDITIONS INITIALES D’UTILISATION S’assurer avant toute utilisation que la zone d’évolution autour de l’élévateur ne contient pas d’objet ou de personne susceptible d’entraver le bon fonctionnement. 7. NOTICE D’UTILISATION Mise en position de chargement Main Étages Calibration Arrière Avant Poignée de manutention (mode manuel)
Page 23 Réglage de l’étage d’enfournement et défournement En automatique : Appuyer sur le bouton « MAIN » et sur un bouton « ETAGE » pour amener l’enfourneur à l’étage souhaité. En manuel : Actionner le levier de commande d’indexage et amener l’enfourneur à une hauteur proche de la hauteur de la sole.
Page 24 Réglage pour défournement En automatique et en manuel : Pour le défournement, la fourchette doit être située à l’ avant de l’enfourneur Défournement du pain En automatique : Appuyer sur le bouton « MAIN » et sur « AVANT » pour faire rentrer l’enfourneur dans le four.
Page 25 En manuel : Introduire l’enfourneur dans le four jusqu’au fond et tirer ensuite vers l’extérieur de façon à sortir les pains. 8. NETTOYAGE ET ENTRETIEN Respecter les consignes d’utilisation (position des mains) - Vérifier que l’accès aux organes de transmission (courroie, vis sans fin) est empêché...
Page 26 ANNEXE 1 : LES VUES ÉCLATÉES Z.A Beausoleil – 8 Rue Gutemberg 44116 Vieillevigne +33 (0)2 40 26 58 85...
Page 27 283245.91 Kg Finition Type machine ELEVATEUR APOLLO 2.0 Designation REV. ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil 44116 Vieillevigne APOLLO 2.0 V3 N° Ref. Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 www.aria-constructeur.fr Norme Générale ISO 2768 mK...
Page 28 Vis H M8x10 CHASSIS APOLLO Designation REV. 800410 Vis H M8x16 ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil 44116 Vieillevigne URMCI000 VUES ECLATEES N° Ref. Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 900132 PETIT VOLANT A SIX LOBES COMMERCE www.aria-constructeur.fr...
Page 29 Type machine URMCI150 - PIED ARRIERE H450 Designation PIEDS ARRIERES REV. ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil 44116 Vieillevigne N° Ref. Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 www.aria-constructeur.fr Norme Générale ISO 2768 mK...
Page 30 PEINTURE RAL 9016 SOUDURE Type machine Designation PIEDS AVANTS REV. ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil 44116 Vieillevigne N° Ref. Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 www.aria-constructeur.fr Norme Générale ISO 2768 mK Ce plan est notre propriété, il ne peut être reproduit ou diffusé sans notre autorisation écrite.
Page 31 PEINTURE RAL 9016 SOUDURE Type machine Designation LONGERONS REV. ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil 44116 Vieillevigne N° Ref. Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 www.aria-constructeur.fr Norme Générale ISO 2768 mK Ce plan est notre propriété, il ne peut être reproduit ou diffusé sans notre autorisation écrite.
Page 32 Finition ASSEMBLAGE Type machine ROUE APOLLO Designation REV. ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil 44116 Vieillevigne N° Ref. Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 www.aria-constructeur.fr Norme Générale ISO 2768 mK Ce plan est notre propriété, il ne peut être reproduit ou diffusé sans notre autorisation écrite.
Page 33 Finition ASSEMBLAGE Type machine RAIL AU SOL Designation REV. ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil 44116 Vieillevigne N° Ref. Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 www.aria-constructeur.fr Norme Générale ISO 2768 mK Ce plan est notre propriété, il ne peut être reproduit ou diffusé sans notre autorisation écrite.
Page 34 Finition MONTAGE Type machine BRAS DE GUIDAGE AU SOL COMPLET Designation REV. ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil 44116 Vieillevigne URMCI400 N° Ref. Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 www.aria-constructeur.fr Norme Générale ISO 2768 mK...
Page 35 Type machine TOUT APOLLO Designation RAIL AU SOL COMPLET AVEC BUTEE ET REV. VISSERIE ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil 44116 Vieillevigne N° Ref. URMCI450 L2000 Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 www.aria-constructeur.fr...
Page 36 Finition TOUS APOLLO Type machine ENSEMBLE SYSTEME CROISILLON Designation REV. ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil 44116 Vieillevigne URMCR000 N° Ref. Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 www.aria-constructeur.fr Norme Générale ISO 2768 mK...
Page 37 1750 ASSEMBLAGE Type machine DEMI CROISILLON INTERIEUR Designation REV. ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil URMCR160-CROISILLON AVEC ECHARPE SUPER RALLONGE 44116 Vieillevigne N° Ref. Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 www.aria-constructeur.fr Norme Générale ISO 2768 mK...
Page 38 Type machine DEMI CROISILLON EXTERIEUR Designation URMCR240- CROISILLON SANS ECHARPE SUPER RALLONGE REV. ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil 44116 Vieillevigne N° Ref. Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 www.aria-constructeur.fr Norme Générale ISO 2768 mK...
Page 39 Type machine 1770 ENSEMBLE CHASSIS SUPERIEUR Designation MONTEE/DESCENTE AUTO-ENFOURNEUR AUTO REV. ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil 44116 Vieillevigne URMCS000 N° Ref. Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 URMCS300 L1770-ENSEMBLE FAUSSE TABLE L1770 www.aria-constructeur.fr...
Page 40 Type machine APOLLO 2.0 Designation ASSEMBLAGE PLATINE DROITE SUPER RALLONGE COMMANDE A GAUCHE SANS ENF-DEF REV. ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil 44116 Vieillevigne N° Ref. URMCS720 Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 www.aria-constructeur.fr Norme Générale ISO 2768 mK...
Page 41 APOLLO 2.0 Type machine ASSEMBLAGE PLATINE GAUCHE SUPER RALLONGE Designation COMMANDE A GAUCHE REV. ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil 44116 Vieillevigne URMCS750 N° Ref. Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 www.aria-constructeur.fr Norme Générale ISO 2768 mK...
Page 42 Vis POELIER FENDUE M5x20 Designation ENFOURNEUR AUTOMATIQUE 800700 Ecrou NYLSTOP M 5 Ecrou REV. ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil 900393 Poignée inox Commerce 44116 Vieillevigne N° Ref. URMEA000 Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 www.aria-constructeur.fr...
Page 43 Produit Aria : APOLLO 2.0 Designation ENSEMBLE COMMANDE ELEVATEUR REV. ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil 44116 Vieillevigne N° Ref. URMED000 Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 BOUTONS AVANT ET ARRIERE UNIQUEMENT POUR ENF/DEF AUTO www.aria-constructeur.fr...
Page 44 APOLLO 2.0 Type machine ENSEMBLE CAPTEUR ARRIERE Designation REV. COMMANDE A GAUCHE ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil 44116 Vieillevigne URMED290 N° Ref. Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 www.aria-constructeur.fr Ce plan est notre propriété, il ne peut être reproduit ou diffusé sans notre autorisation écrite.
Page 45 Finition APOLLO 2.0 Type machine Designation ENSEMBLE CHARIOT INDEXAGE REV. ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil 44116 Vieillevigne N° Ref. URMED330 Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 www.aria-constructeur.fr Ce plan est notre propriété, il ne peut être reproduit ou diffusé sans notre autorisation écrite.
Page 46 Finition APOLLO 2.0 Type machine Designation CAPTEUR AVANT COMMANDE A DROITE REV. ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil 44116 Vieillevigne N° Ref. URMED440 Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 www.aria-constructeur.fr Ce plan est notre propriété, il ne peut être reproduit ou diffusé sans notre autorisation écrite.
Page 47 743.04 Kg Finition ASSEMBLAGE Type machine ENSEMBLE POULIE ARRIERE Designation REV. ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil 44116 Vieillevigne URMED460 N° Ref. Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 www.aria-constructeur.fr Norme Générale ISO 2768 mK...
Page 48 Designation ENSEMBLE SUPPORT POULIE AVANT REV. 800701 Ecrou NYLSTOP M 6 Ecrou ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil 44116 Vieillevigne N° Ref. URMED470 Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 800618 Ecrou HM M 6 Ecrou www.aria-constructeur.fr...
Page 49 Finition APOLLO 2.0 Type machine ENSEMBLE MOTORISATION ENF/DEF Designation REV. ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil 44116 Vieillevigne URMED520 N° Ref. Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 www.aria-constructeur.fr Norme Générale ISO 2768 mK...
Page 50 Finition APOLLO 2.0 Type machine ENSEMBLE GALET TENDEUR Designation REV. ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil 44116 Vieillevigne URMED530 N° Ref. Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 www.aria-constructeur.fr Ce plan est notre propriété, il ne peut être reproduit ou diffusé sans notre autorisation écrite.
Page 51 ASSEMBLAGE APOLLO 2.0 Produit Aria : Designation : ENSEMBLE CRABOTAGE HAUT REV. ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil 44116 Vieillevigne URMED550 N° Ref. Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 www.aria-constructeur.fr Ce plan est notre propriété, il ne peut être reproduit ou diffusé sans notre autorisation écrite.
Page 52 ECROU SERTI M6 VISSERIE SOUS ENS. MOTORISATION MONTEE / Designation REV. DESCENTE ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil 44116 Vieillevigne URMMD000 N° Ref. Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 www.aria-constructeur.fr Norme Générale ISO 2768 mK...
Page 53 URMMD310-CARTER MOTEUR FREIN SOUS ENS. MOTORISATION Designation MONTEE/DESCENTE POUR PIED MONTEE/DESCENTE REV. ARIA CONSTRUCTEUR Z.A Beau soleil H250 A H200 44116 Vieillevigne URMMD000 N° Ref. Tél : 02 40 26 58 85 Fax : 02 51 70 85 71 www.aria-constructeur.fr Norme Générale ISO 2768 mK...
Page 54 ANNEXE 2 : SCHÉMAS ÉLÈCTRIQUES Z.A Beausoleil – 8 Rue Gutemberg 44116 Vieillevigne +33 (0)2 40 26 58 85...
Page 55 ETIQUETTAGE FONCTIONS : NOIR / FOND BLANC ZA Beau Soleil, 8 rue Gutemberg 44116 Viellevigne / FRANCE Tel : 00332 40 26 58 85 Mail : contact@aria-constructeur.fr ICC3: APPOLO 2.0 CAT SECU: PAGE DE GARDE CE DOCUMENT EST NOTRE PROPRIETE. IL EST REMIS A TITRE CONFIDENTIEL.
Page 56 24 Vcc 5 Vcc Frein X3.5 X3.11 (04-F) (04-F) (03-P) (03-P) Bleu Foncé Noir Bleu Foncé Noir (04-P) (04-B) Frein Moteur Alimentation routeur Telecommande 230 V Moteur Montée/Descente Moteur Enfournement/Defournement URM2.1 Dessiné le : 18/05/21 Modifié le : 21/10/2022 ARIA VIEILLEVIGNE...
Page 57 20 ( Commun entrée ) (02-M) Gris fdc montée 27 (entrée) X3.8 Gris fdc descente 29 (entrée) X3.9 Rouge VB+(12) VB-(10) B(8) A(5) Bleu TWK ELEKTRONIK Codeur 1024 Gris X3.10 Variateur FC302 URM2.1 Dessiné le : 18/05/21 Modifié le : ARIA VIEILLEVIGNE...
Page 58 X3.16 X3.17 X3.18 X3.19 X3.22 X3.23 X3.24 X3.25 (02-I)(02-J) Vert ( 05 - L ) ( 05 - O ) Depuis bornier X3.11 (02-J) (02-I) CRABOT HAUT/ BAS URM2.1 Dessiné le : 18/05/21 Modifié le : 21/10/2022 ARIA VIEILLEVIGNE...
Page 59 ( 03 - O ) ( 03 - O ) ( 04 - H ) ( 05 - F ) ( 04 - H ) ( 05 - C ) Depuis bornier X3.5 URM2.1 Dessiné le : 18/05/21 Modifié le : 21/10/2022 ARIA VIEILLEVIGNE...
Page 60 URM2.1 Dessiné le : 18/05/21 Modifié le : ARIA VIEILLEVIGNE...