Bartscher FIP42N Emploi Et Entretien page 8

Описание устройств управления
1) Кнопка пуска "I"
Нажать на кнопку для включения машины. запуск разрешен только при
закрытой защитной крышке, размещенной на передней части оборудования.
2) Кнопка останова "0"
Нажать на кнопку для остановки машины.
3) Рычаг смещения валков
Повернуть рычаг вниз для увеличения толщины. Повернуть рычаг вверх для
уменьшения толщины. Найдя желаемое положение, затяните рукоятку.
4) Ручка противовеса
мод.FI32N-42N)
Открутить ручку и отрегулировать противовес в зависимости от размеров и
от веса порции теста. Завинтить ручку, когда противовес находится в нужном
положении.
5) Защитная крышка
Поднимите крышку, чтобы поместить тесто.
Использование машины
•
Отрегулируйте с помощью специальных рычагов толщину на обеих группах валков. Раскрытие верхних
валков должно быть достаточно широким, в то время как раскрытие нижних валков должно
соответствовать толщине, которую Вы хотите получить (проведите эту операцию несколько раз, чтобы
определить нужное расстояние)
•
Отрегулируйте положение противовеса балансировочного устройства в зависимости от размеров и веса
порции раскатываемого теста, только для мод. FI32N-42N (проведите эту операцию несколько раз, чтобы
определить нужное положение).
•
Убедитесь, что скребки находятся в правильном положении, и что их пружины хорошо натянуты.
•
Включите машину, нажав на кнопку пуска "I".
•
Придайте порции теста форму лепешки и обильно посыпьте ее мукой для того, чтобы облегчить ее
прохождение между валками.
•
Поднимите защитную крышку, расположенную на передней части оборудования, дайте тесту
проскользнуть между двумя валиками, затем вновь закройте крышку (не отпускайте ее, а аккуратно
доведите до закрытия).
•
Дождитесь, когда тесто полностью выйдет из-под зажима верхних валиков, чтобы начать его раскатывать
на нижних валиках; нижние валики будут сжимать тесто согласно той толщине, которая была
предварительно выставлена при помощи рычага регулирования толщины.
•
По завершению работы остановите машину, нажав кнопку останова"0".
Если машина используется для раскатки очень неоднородных по величине порций теста,
рекомендуется снять балансировочное устройство (только мод.FI32N-42N) и поворачивать
порцию вручную в момент прохождения между двумя парами валков.
Рекомендации по использованию
При использовании машины раскрытие верхних валков должно быть всегда очень широким для того, чтобы не
подвергать чрезмерной нагрузке органы передачи. Кроме того, придайте порции теста форму лепешки и
обильно посыпьте ее мукой перед тем, как помещать ее в машину, чтобы облегчить ее прохождение между
валками
балансировочного
ИНФОРМАЦИЯ:
ФУНКЦИОНИРОВАНИИ
устройства (только
8
СВЕДЕНИЯ О