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ALIMENT
Sablés (8.4.1)
Sablés (8.4.1)
Sablés (8.4.1)
Sablés (8.4.1)
Sablés (8.4.1)
Petits cakes (8.4.2)
Petits cakes (8.4.2)
Petits cakes (8.4.2)
Petits cakes (8.4.2)
Petits cakes (8.4.2)
Gâteau moelleux sans
matière grasse (8.5.1)
Gâteau moelleux sans
matière grasse (8.5.1)
Gâteau moelleux sans
matière grasse (8.5.1)
Gâteau moelleux sans
matière grasse (8.5.1)
Gâteau moelleux sans
matière grasse (8.5.1)
Tourte aux pommes (8.5.2)
Tourte aux pommes (8.5.2)
Tourte aux pommes (8.5.2)
Surface gratinée (9.2.2)
*
Selon modèle
Recette avec levure
Ingrédients
:
• Farine 2 kg
• Eau 1240 ml
• Sel 40 g
• 4 paquets de levure de boulanger déshydratée
Mélanger la pâte avec le mixer et faire lever la pâte dans le four
Procédure: Pour les recettes de pâtes à base de levure.
Verser la pâte dans un plat résistant à la chaleur, retirer les supports de
gradins fils et placer le plat sur la sole.
Préchauffez le four avec la fonction chaleur tournante à 40-
50 °C pendant 5 minutes. Arrêtez le four et laisser lever la
pâte 25-30 minutes grâce à la chaleur résiduelle.
ESSAIS D'APTITUDE A LA FONCTION
SELON LA NORME CEI 60350
MODE DE CUISSON *
TRADI 1 niv.
TRADI PULSE 1 niv.
TRADI PULSE 2 niv.
CHAL. TOURNANTE 1 niv.
CHAL. TOURNANTE 2 niv.
TRADI 1 niv.
TRADI PULSE 1 niv.
TRADI PULSE 2 niv.
CHAL. TOURNANTE 1 niv.
CHAL. TOURNANTE 2 niv.
TRADI 1 niv.
TRADI PULSE 1 niv.
TRADI PULSE 2 niv.
CHAL. TOURNANTE 1 niv.
CHAL. TOURNANTE 2 niv.
TRADI 1 niv.
TRADI PULSE 1 niv.
CHAL. TOURNANTE 1 niv.
GRIL FORT
(selon modèle)
.
GRADIN
ACCESSOIRES
5
plat 45 mm
5
plat 45 mm
5
plat 45 mm
2
grille
3
plat 45 mm
5
grille
2
plat 45 mm
5
plat 45 mm
5
plat 45 mm
5
plat 45 mm
2
grille
3
plat 45 mm
5
grille
2
plat 45 mm
4
plat sur grille
4
plat sur grille
5
plat 45 mm
2
moule sur grille
3
plat sur grille
5
plat 45 mm
2
plat sur grille
1
plat sur grille
1
plat sur grille
3
plat sur grille
5
grille
1
3
T °C
DUREE EN MIN.
PRECHAUFFAGE
150
30-40
150
25-35
25-35
150
35-45
175
25-35
160
30-40
170
25-35
170
25-35
170
20-30/30-40
170
25-35
170
25-35
150
30-40
150
30-40
150
30-40
150
30-40
150
30-40
170
90-120
170
90-120
180
90-120
275
3-6
2
25 mn
4
CZ5703147_00_FR
oui
oui
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oui
oui
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oui
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oui
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