Publicité
Bereidingstabel
In de volgende tabel staan de optimale kookstanden en
bereidingstijden voor verschillende gerechten. Bij de
recepten wordt steeds uitgegaan van vier personen.
De bereidingstijden en kookstanden zijn afhankelijk van
het soort, het gewicht en de kwaliteit van de gerechten
en van het materiaal van het kookgerei. Afwijkingen zijn
dan ook mogelijk.
Gebruik altijd kookgerei dat de juiste afmetingen heeft
en plaats dit midden op de brander. Lees de informatie
over de diameter van het kookgerei.~ "Geschikte
pannen"
Informatie over de tabel
De bereiding van elk gerecht bestaat uit één of twee
stappen. Bij elke stap vindt u informatie over:
Bereidingsmethode
˜
Kookstand
§
Tijdsduur in minuten
v
In de tabel opgegeven bereidingsmethoden
Opkoken
›
Doorkoken
œ
Druk in de snelkookpan opbouwen
£
Druk in de snelkookpan behouden
¦
Sterk aanbraden
š
Licht aanbraden
™
Smelten
Ÿ
*
Zonder deksel
**
Continu roeren
Deze symbolen staan niet op het apparaat.
Aanwijzing:
Zij dienen ter oriëntatie voor verschillende
bereidingsmethoden.
In de tabel vindt u opgaven voor het bereiden van
gerechten op verschillende branders. De eerste
brander is de aanbevolen optie. In het modeloverzicht
worden alle branders van de kookplaat
beschreven.~ Blz. 2
Voorbeeld:
Gerecht
Totale
tijd in
Branders
min.
Soepen, crèmesoepen
Vissoep
Snelbrander
12-17
Halfsnelbrander
17-22
Wok
10-15
Gebruik geen twee
branders of
warmtebronnen voor één
pan.
Vermijd het gebruik van
grillplaten, kookpotten van
aardewerk, enz.
gedurende lange tijd op
het maximumvermogen.
Stap 1
Stap 2
˜ § v
˜ § v
›
8 7-9
œ
1 5-8
›
8 11-13
œ
1 6-9
›
9 6-8
œ
4 4-7
Dit is een voorbeeld van de bereiding van vissoep met
behulp van de snelbrander, de halfsnelbrander en de
wokbrander.
Met de snelbrander (aanbevolen optie) bedraagt de
totale bereidingstijd tussen de 12 en 17 minuten.
Stap 1: Aan de kook brengen. Kookstand 8
■
gebruiken gedurende 7-9 minuten.
Stap 2: Doorkoken Overgaan op kookstand 1
■
gedurende 5-8 minuten.
Gebruikt u een andere brander dan voorgesteld, ga dan
op dezelfde manier te werk.
Gerecht
Totale
tijd in
Branders
min.
Soepen, crèmesoepen
Vissoep
Snelbrander
12-17
Halfsnelbrander
17-22
Wok
10-15
Pompoenroom, borsjt-soep
Snelbrander
30-35
Halfsnelbrander
45-50
Wok
25-30
Minestrone (groentesoep)
Snelbrander
47-52
Halfsnelbrander
57-62
Mini-wok
43-48
Pasta en rijst
Spaghetti
Snelbrander
18-22
Halfsnelbrander
20-24
Wok
18-22
Rijst
Snelbrander
17-22
Halfsnelbrander
18-23
Wok
15-20
Ravioli
Snelbrander
9-14
Halfsnelbrander
17-22
Wok
10-15
Groente en peulvruchten
Gekookte aardappelen (puree, aardappelsalade)
Snelbrander
23-28
Halfsnelbrander
25-30
Wok
25-30
Tabellen en tips
Stap 1
Stap 2
˜ § v
˜ § v
›
8 7-9
œ
1 5-8
›
8 11-13
œ
1 6-9
›
9 6-8
œ
4 4-7
›
9 10-12
œ
5 20-23
›
9 15-17
œ
6 30-33
›
9 8-10
œ
2 17-20
›
9 10-12
œ
5 37-40
›
9 10-12
œ
6 47-50
›
9 8-10
œ
3 35-38
›
* 9 8-10
œ
6 10-12
›
* 9 10-12
œ
7 10-12
›
* 8 8-10
œ
6 10-12
›
9 5-7
œ
2 12-15
›
9 7-9
œ
6 11-14
›
8 4-6
œ
2 11-14
›
9 4-6
œ
6 5-8
›
8 12-14
œ
8 5-8
›
8 5-7
œ
8 5-8
£
9 8-10
¦
5 15-18
£
9 10-12
¦
6 15-18
£
7 11-13
¦
5 14-17
nl
39
Publicité
