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DÉMARRAGE
ATTENTION : Le gril doit être froid avant de passer du tiroir à cendres
au Foyer à gaz à Quickchange.
Étape 1 : Ouvrez entièrement l'évent
supérieur
Tournez l'évent supérieur à la 3ème position (ou
SAISIR). Gardez l'évent supérieur entièrement ouvert.
AVERTISSEMENT : Lorsque vous utilisez le Foyer
à gaz à Quickchange, l'évent supérieur doit être
ouvert à la 3ème position (ou SAISIR) en tout
Étape 2 : Enlevez le tiroir à cendres
Enlevez les grilles de cuisson et la grille de charbon.
Balayez tout l'excédent de charbon et de cendres du
tiroir à cendres. Tirez le tiroir à cendres et videz les
cendres du tiroir, puis placez-le dans un endroit frais
et sec.
Étape 3 : Insérez le foyer à gaz
Faites glisser le foyer à gaz dans l'ouverture du gril à la
base du gril jusqu'à ce qu'il s'arrête et se verrouille en
place.
Étape 4 : Placez l'échangeur
thermique
Installez l'échangeur thermique infrarouge en acier
inoxydable au-dessus du Foyer à gaz. Laissez les 2
tiges du bas de l'échangeur thermique glisser dans
les fentes au-dessus du Foyer à gaz.
CONFIGURER LA TEMPÉRATURE
Verrouillez l'évent supérieur
Tournez l'évent supérieur en fonte à la 3ème position
(SAISIR sur les modèles avec des codes couleurs).
Tournez la goupille de verrouillage en sens horaire
jusqu'à ce qu'elle tombe en place, en gardant l'évent
supérieur entièrement ouvert.
AVERTISSEMENT : Lorsque vous utilisez le Foyer à gaz à Quickchange,
l'évent supérieur doit être verrouillé en position ouverte à la 3ème
position (ou SAISIR sur les modèles avec des codes couleurs) en tout
temps.
Les températures de cuisson des grils du Quickchange sont contrôlées en
ajustant le bouton du brûleur du Foyer à gaz. Les temps et les températures
de cuisson varieront en foncti on de votre emplacement géographique.
Nous vous suggérons d'utiliser tout d'abord votre Kamado 5 à 6 fois
pour bien maîtriser votre grill, dans votre environnement. L'évent
supérieur joue un rôle important dans la régulation de la température
et l'évacuation du combustible. Votre grill est bien réglé lorsqu'il y a une
accumulation de créosote sur la céramique et l'évent supérieur.
*Avertissement : si vous décidez de faire cuire les aliments lentement
et à basse température, ne laissez pas le gril devenir trop chaud. Gardez
la température basse, car il vous faudra plusieurs heures pour qu'il se
refroidisse.
*Avertissement – Le cuisson sur gril à des températures très élevées peut
entrainer l'abrasion du feutre.
Comment prévenir les flambées :
Si le couvercle est soulevé trop rapidement, l'oxygène se précipitera à
l'intérieur du gril et provoquera une flambée. Pour éviter une flambée,
soulevez le couvercle jusqu'à 25 mm/1 po et comptez jusqu'à trois (3) avant
d'ouvrir complètement le gril.
Étape 5 : Placez la pierre de lave munie d'un diffuseur
de chaleur
Placez les supports afin qu'ils forment un « X » et déposez-les sur le bol du foyer,
laissant les supports reposer sur le bord du bol. Déposez la pierre de lave sur les
supports. Replacez les grilles de cuisson avec les charnières faisant face à l'avant
du gril.
Étape 6 : Branchez la bonbonne de gaz
À l'aide du raccord de connexion rapide sur le tuyau d'alimentation de gaz, tirez
l'anneau de verrouillage chargé par un ressort vers l'arrière et faites glisser
la connexion mâle. Une fois qu'elle clique en place, donnez un petit coup sur
l'alimentation en gaz afin de veiller à ce que la connexion soit étanche. Allumez la
temps.
vanne de la bonbonne de gaz à la position ouverte.
Étape 7 : Allumez le foyer à gaz
Utilisez le test de détection de fuites* pour vous assurer de n'avoir aucune fuite. Ouvrez
le couvercle du gril. Veillez à ce que le Bouton de commande soit à la position « OFF ».
Appuyez sur le bouton d'allumage rouge et tenez-le enfoncé.
L'appareil émettra un son de « clic ». Poussez le bouton de commande et tournez-le
lentement du réglage « OFF » (Fermé) au réglage « LOW » (Faible). Continuez à tenir
le bouton enfoncé. Tout en tenant le bouton enfoncé au réglage « LOW » (Faible),
appuyez sur le bouton d'allumage rouge. Continuez à tenir le bouton enfoncé au
réglage « LOW » pendant environ 5 à 6 secondes afin de permettre au thermocouple
interne de se réchauffer suffisamment pour pouvoir maintenir la flamme. Veillez à ce
que le feu s'allume dans l'échangeur thermique. Fermez le couvercle du gril et surveillez
le thermomètre sur celui-ci. Réglez votre température souhaitée en ajustant le Bouton
de commande.
REMARQUE :
et tournez-le en sens anti-horaire jusqu'à ce que vous entendiez le deuxième « clic » et
que la marque soit complètement à l'horizontale.
Si l'allumage ne survient pas dans les 5 premières secondes, tournez le Bouton de
commande à la position fermée (OFF). Attendez 5 minutes et répétez la procédure d'allumage.
*Test de détection des fuites : Versez de l'eau savonneuse
ou une solution pour tester les fuites (vendue séparément)
à l'endroit du raccordement du cylindre de gaz afin de
vérifier si une fuite d'air est présente. Si la solution produit
des bulles, ceci veut dire qu'une fuite est présente.
Afin d'arriver au réglage « ÉLEVÉ », appuyez sur le Bouton de commande
SAISIR
400º– 640ºF
200º– 340ºC
GRILLER
300º– 400ºF
150º– 200ºC
FUMER
175º– 225ºF
80º– 110ºC
Surveillez les bulles
Quickchange
Low
Med
Faible
Moyen
High
OFF
Élevé
Fermé
Quickchange
Low
Med
Faible
Moyen
High
OFF
Élevé
Fermé
Quickchange
Low
Med
Faible
Moyen
High
OFF
Élevé
Fermé
5
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