Publicité
▶Verifique se o dispositivo não está danificado.
FORNECIMENTO DE ENERGIA
Conecte apenas o plugue do cabo de alimentação 6 a uma tomada de
parede corretamente instalada e facilmente acessível, cuja voltagem
corresponda às especificações na placa de classificação. A tomada de
parede deve permanecer facilmente acessível após a conexão.
1. Desenrole o comprimento necessário do cabo de
alimentação 6 do carretel 23.
2. Passe o cabo de alimentação 6 através da abertura 7 na
parte inferior do dispositivo.
3. Conecte o plugue do cabo de alimentação 6 à tomada de
parede.
VANTAGENS DOS ALIMENTOS EMBALADOS A
VÁCUO
DURABILIDADE
▶Os alimentos embalados a vácuo permanecem frescos por um
período significativamente mais longo. Isso ocorre porque durante
o processo de embalagem a vácuo, o oxigênio é removido do pacote
de alimentos.
▶Além disso, sacos de filme de alta qualidade e o embalagem a vácuo
protegem bem contra queimaduras de freezer.
MÉTODO DE COZIMENTO SOUS-VIDE GENTIL EM UMA
BOLSA A VÁCUO
▶O sonho de todo cozinheiro amador: um bife que está rosado e
suculento por dentro, crocante por fora. Mas infelizmente nem
sempre funciona com os métodos convencionais, ou requer tempo
exato. Sous-Vide torna a cozinha mais fácil e quase sempre produz
resultados perfeitos.
▶Em princípio, Sous-Vide não é nada mais do que o cozimento lento
de alimentos embalados a vácuo. Por um lado, Sous-Vide é um
método muito simples para obter excelentes resultados ao preparar
alimentos. Por outro lado, Sous-Vide é uma clara rejeição à atitude
"sempre com pressa" de nossa época. Os cozinheiros profissionais
vêm utilizando este método há muitos anos. Com os novos
dispositivos Sous-Vide, este método de cozimento agora também é
acessível para os cozinheiros amadores em casa.
PREPARAÇÃO
7.1 CONFIGURAÇÃO DO DISPOSITIVO
▶Coloque o dispositivo sobre uma superfície seca, nivelada e
resistente ao calor.
7.2 REQUISITOS PARA O FILME/BOLSAS
Manual de instruções
▶Você pode usar filme tubular ou bolsas completas.
▶A bolsa de filme não deve ser mais larga do que 30 cm.
▶A bolsa de filme deve ter pontos/nós ou sulcos em um lado. As
bolsas de filme lisas não são adequadas para selagem.
▶A espessura deve estar entre 0,17 e 0,29 mm (170-290 μm).
▶Ao comprar a bolsa de filme, verifique o intervalo de temperatura
para o qual ela é projetada. O intervalo ideal está entre -20 °C e
+110 °C. Tais bolsas de filme podem ser congeladas profundamente
ou fervidas. O filme fornecido é adequado para essa aplicação. Você
encontrará esses dados na embalagem do filme ou da bolsa.
7.3 PRODUÇÃO DE UMA BOLSA
▶Se você usar bolsas prontas, essas etapas não se aplicam.
1. Desenrole o comprimento do tubo de embalagem a
vácuo do rolo que você precisa para sua bolsa. Em relação
ao comprimento da bolsa, lembre-se de deixar um espaço
de aproximadamente 6 cm em direção ao topo após o
preenchimento.
2. Use uma tesoura para cortar o pedaço de tubo de
embalagem a vácuo o mais reto possível.
3. Selle uma extremidade da bolsa (consulte "Selagem de
bolsas (sem válvulas)" na página 64).
USO
RESUMO DAS FUNÇÕES
Botão
Ativar/desativar a função
MOLHADO para alimentos
úmidos e suculentos.
Iniciar/cancelar o
embalamento a vácuo usando
a conexão 8 com um tubo de
vácuo 19 e um adaptador
20/21/22.
Iniciar/cancelar o selamento
(sem vácuo).
Iniciar/cancelar o
embalamento a vácuo e o
selamento do saco de filme.
Ativar/desativar a função
Suave (para alimentos
sensíveis à pressão, como
bagas, bolos).
AVISO DE RISCO DE DANOS MATERIAIS
▶Após o processo de selagem e/ou de vácuo, o dispositivo precisa
esfriar por pelo menos 80 segundos..
▶Para proteger o dispositivo, um bloqueio automático é ativado
ref. 07817
W
Função
ES
PT
EN
FR
Publicité
