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TEMPS DE DÉCONGELATION
Type
VIANDE
• Rôtis (porc, boeuf, veau, etc.)
• Bifteck, côtelettes, fines
tranches de viande
• Ragoût, goulasch
• Viande hachée
"
• Hamburger
• Saucisse
VOLAILLE
• Canard, dinde
• Poulet entier
• Poulet en morceaux
• Blanc de poulet
LEGUMES
POISSON
• Filets
• Tranches
• Entier
• Ecrevisses
PRODUITS LAITIERS/FROMAGES
• Beurre
• Fromage
• Crème
PAIN
• 2 petits pains moyens
• 4 petits pains moyens
• Pain en tranches
• Pain complet en tranches
FRUITS
• Fraises, prunes, cerises,
groseilles, abricots
• Framboises
• Mûres
(
) Ces indications sont appropriées pour exécuter l'essai de décongélation de viande hachée selon la norme 60705, par.
*
13.3 (voir page 2). Retourner les aliments à la moitié du temps programmé. Les aliments doivent être posés directement
sur le plateau tournant. Des informations supplémentaires, concernant également d'autres essais selon la norme 60705,
sont fournies au tableau page 2.
60
Minuterie
Quantité
(minutes)
1 kg
19 - 21
200 gr
4 - 6
500 gr
10 - 12
500 gr
10 - 12
250 gr
5 - 7
200 gr
5 - 7
300 gr
6 - 8
1,5 kg
25 - 27
1,5 kg
25 - 27
700 gr
13 - 15
300 gr
8 - 10
300 gr
7 - 9
400 gr
8 - 10
500 gr
10 - 12
400 gr
8 - 10
250 gr
4 - 6
250 gr
5 - 7
200 ml
7 - 9
150 gr
1 - 2
300 gr
2 - 4
250 gr
2 - 4
250 gr
2 - 4
500 gr
8 - 10
300 gr
5 - 7
250 gr
3 - 5
Notes
Retourner à la moitié du temps de
décongélation.
Voir note (
)
*
Retourner la volaille à la moitié du temps de
décongélation. A la fin du temps de repos,
laver sous l'eau chaude pour enlever la
glace éventuelle.
Les légumes congelés ne doivent pas
être décongelés avant la cuisson.
Retourner le poisson à la moitié du temps
de décongélation.
Enlever le papier aluminium ou les
parties métalliques.
Le fromage ne doit pas être décongelé
complètement.
Enlever la crème de son récipient et la
mettre sur une assiette.
Mettre le pain directement sur le
plateau tournant.
Mélanger 2-3 fois
Mélanger 2-3 fois
Mélanger 2-3 fois
Temps de
repos
(minutes)
20
5
10
15
10
10
10
20
20
10
10
7
7
7
7
10
15
5
3
3
3
3
10
10
6
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