Publicité
50 g Chocolate rallado
Coloque la leche y el azúcar en un cazo. Coloque a fuego lento y revuelva hasta que el azúcar
se haya disolver, a continuación, dejar hasta que esté frío. Se agita la crema de menta y esencia
en leche fría. Verter la mezcla en un tazón congelador con la pala en marcha. Cuando la mezcla
comienza a congelar añadir el chocolate rallado por la rampa. Dejar que se congele hasta que
se alcanza la consistencia deseada.
Helado de fresa
Ingredientes
250 g Fresas frescas
100 g El azúcar de pastelería
100 ml Crema espesa
jugo de ½ Un limón pequeño
Haga un puré con las fresas hasta que esté suave, agregue los ingredientes restantes. Verter
la mezcla en el recipiente para congelador con la paleta en marcha. Dejar que la mezcla se
congele hasta que se alcanza la consistencia deseada.
Sorbete de limón
Ingredientes
175 g Azúcar granulada
175 ml Agua
jugo de ½ una naranja
100 ml mediana Jugo de limón
mediano Clara de huevo
Coloque el azúcar y el agua en una cacerola. Revuelva a fuego lento hasta que el azúcar se
haya disuelto. Llevar la mezcla a ebullición y dejar hervir durante 1 minuto. Retirar del fuego y
dejar enfriar. Añadir el zumo de naranja y limón. Batir la clara de huevo hasta que esté casi
montada y luego añada a la mezcla de limón. Verter la mezcla en el recipiente para congelador
con la paleta en marcha. Dejar que se congele hasta que se alcanza la consistencia deseada.
Flan de vainilla con base de helado
Ingredientes
2 Yemas de huevo
50 g El azúcar de pastelería
200 ml Leche desnatada
200 ml Crema espesa
Unas gotas Extracto de vainilla
Colocar las yemas de huevo y el azúcar en un recipiente de vidrio y batir juntos. En una cacerola
Publicité
