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Erdbeereis
250 g zutaten
Frische
erdbeeren
100
puderzucker
100ml
konditorsahne
Zitronensaft von
½
kleinen
zitronen
Pürieren Sie die Erdbeeren bis sie weiche sind, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Geben
Sie die
Mischung in die Schüssel mit den Schaufeln. Lassen Sie die Mischung gefrieren, bis die
gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Zitronensorbet
Zutaten
175 g Kristallzucker
175 ml Wasser
Saft von ½ mittelgroßen Orangensaft
100 ml Orange Zitronensaft
1/2 mittelgroßes Ei Eiweiß
Geben Sie den Zucker und das Wasser in einen Topf. Rühren Sie bei schwacher Hitze, bis sich
der Zucker aufgelöst hat. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen sie für 1 Minute
kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Fügen Sie den Orangen- und Zitronensaft
hinzu. Schlagen Sie das Eiweiß, bis es fast steif ist und dann heben es unter die Zitronen-
Mischung. Gießen Sie die Mischung in den Kühlbehälter mit der drehenden Schaufel. Gefrieren
lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Vanillesoße basiertes Vanilleeis
Zutaten
2 Eigelb
50 g Puderzucker
200 ml Magermilch
200 ml Konditorsahne
ein paar Tropfen Vanille Extrakt
Geben Sie das Eigelb und den Zucker in eine Glasschüssel und schlagen sie es zusammen. In
einem Topf langsam die Milch zum Sieden bringen, dann auf die Ei-Mischung gießen und
zusammen rühren. Geben Sie die Mischung zurück in den Topf und ständig rühren, bis die
Mischung dick ist und einen Film über die Rückseite des Löffels bildet. Lassen Sie es nicht
g
175 g
175 ml
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