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refroidir. Ajoutez la crème et les goutes d´extrait de menthe. Versez le tout dans le bol jusqu´à
ce que le mélange commence à prendre et versez le copeaux de chocolat. Enfin, laissez tourner
jusqu´à ce que le mélange atteigne la texture souhaitée.
Glace à la fraise
Ingrédients
250 gr de fraises
100 gr de sucre
100 ml de crème
Jus d´un demi citron
Écrasez les fraises, et mélangez les avec le reste des ingrédients. Versez dans le bol et laissez
le mélange atteindre la texture souhaitée.
Sorbet citron
Ingrédients 175 gr de sucre
175 ml d´eau
Jus de la moitié d´une
orange
100 ml de jus de citron
1jaune d´œuf
1blanc d´œuf
Placez le sucre et l´eau dans une casserole à feu doux. Portez à ébullition et laissez bouillir
pendant 1 min. Laissez refroidir. Ajoutez les jus du citron et de l´orange, montez le blanc en
neige et ajoutez-le au mélange. Versez le mélange dans la sorbetière jusqu´à ce qu´il atteigne
la texture souhaitée.
Glace à la vanille
Ingrédients
2 jaunes d´œuf
50 gr de sucre
200 ml de lait écrémé
200 ml de Crème
Quelques goutes d´extrait de vanille
Placez les jaunes d´œuf et le sucre dans un bol et blanchissez la mixture. Dans une casserole,
portez le lait à ébullition avant de verser la mixture d´œuf et sucre en mélangeant. Ne laissez
pas la mixture bouillir ou ceci la rendra grumeleuse. Laissez refroidir et ajoutez la vanille. Versez
le mélange dans le bol jusqu´à obtention de la texture souhaitée.
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