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4 EL EMEN TOS P RI N C IPA LE S PA RA
COL AR LA TAZA P ER F EC TA
Calidad
del Agua
Una gran taza de café comienza
con el uso de agua fresca y de alta
calidad. Ya que el agua representa
más del 98% del café colado, ésta
es tan importante como la calidad
del café. El agua que usted use
debe tener un sabor fresco de agua
potable de buena calidad, con un
aroma sin olores y sin la presencia
de impuresas.
Saturación
Uniforme
Incluso la saturación de los posos del
café es vital para garantizar el sabor
y la extracción correcta. Algunos
fabricantes de café simplemente
caiga agua por el centro de la
canasta de preparación, lo que
conduce a la extracción excesiva en
el centro de los posos del café y en
la extracción en el perímetro. Esta
cafetera cuenta con un cabezal de
ducha Evenstream, proporcionando
incluso la saturación de los posos de
café para la extracción óptimo sabor.
Frescura
del Café
Una verdadera taza de café fresco
solo viene de granos de café
acabados de moler. Es más, una
vez que un grano de café se rompe
o se muele, su sabor comienza
a deteriorarse con el tiempo.
Maximizar la frescura de su café al
moler los granos de café justo antes
de colarlos.
Proporción
Adecuada
Es importante utilizar la cantidad
adecuada de café en proporción
al agua para producir una colada
que no sea demasiado fuerte o
floja. Cuando se utilizan granos
enteros de café o café premolido,
recomendamos usar una cucharada
por cada taza de café colado. Esta
proporción puede ser ajustada para
satisfacer su gusto personal, o trate
con el selector de intensidad del
colado para personalizar el sabor.
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