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UTILISE LA CUISINIERE
Module de l'appareil (Cont.)
Ustensiles de cuisines pour les plaques de cuissons en vitrocéramique.
Les informations suivantes vous aideront à choisir des ustensiles de cuisine qui donneront de bonnes performances sur les plaques de cuisson
en vitrocéramique.
NOTE: Suivez toutes les recommandations du fabricant de l'ustensile de cuisine lors de l'utilisation de celui-ci sur la table de cuisson.
Conseillé
Aluminium en acier inoxydable
Poids élevé recommandé.
Bonne conductivité. Les résidus d'aluminium apparaissent parfois
comme des égratignures sur la table de cuisson, mais peuvent être
enlevés s'ils sont nettoyés immédiatement. En raison de son faible
point de fusion, il ne faut pas utiliser d'aluminium de faible poids.
Fond de cuivre
Les résidus de cuivre apparaissent parfois comme des égratignures
sur la table de cuisson, mais peuvent être enlevés s'ils sont nettoyés
immédiatement. Toutefois, ne laissez pas le contenu du récipient
dessécher par ébullition. Le métal surchauffé peut adhére aux
surfaces de cuisson en verre. Un fond en cuivre surchauffé laissera
un résidu qui tachera de façon permanente la table de cuisson si il
n'est pas enlevée inmmédiatement.
Émail (peint) sur fonte
Recommandé si le fond de la casserole est enduit.
En savoir plus sur les ustensiles de cuisine
■ Placez uniquement des casseroles sèches sur les éléments de
surface. Ne pas placer de couvercles sur la de surface, en particuler
les couvercles humides. Les casseroles et les couvercles humides
peuvent coller à la surface lisse lorsqu'ils sont froids.
■ N'utilisez pas de woks avec des anneaux de support. Ce type de
wok ne chauffera pas sur la table de cuisson.
■ Nous vous recommandons d'utiliser uniquement un wok à fond
plat. Ils sont disponibles dans votre magasin local. Le fond du wok
devrait avoir le même diamètre que l'élément de surface pour
assurer un contact correct.
■ Certaines procédures de cuisine nécessitent des ustensiles spé-
cifiques tels que des autocuiseurs ou des friteuses. Tous les
ustensiles doivent avoir un fond plat et avoir la taille correcte.
■ Vérifiez que le fond des casseroles soit
plat grâce à une règle droite. Vous ne
devriez pas être en mesure de passer
une pièce sous le bord droit.
Astuces pour la mise en conserve domestique
Assurez-vous que la machine est centrée sur l'unité de surface.
Assurez-vous que le conserve est à fond plat. Pour éviter les
brulures causées par la vapeur ou la chaleur, soyez prudent losque
vous mettez en conserve.
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Evité/Non recommandé
Émail (peint) sur acier
Chauffer des casseroles vides peut causer des dommages permanents
à la vitre de la table de cuisson. L'émail peut fondre et adhérer à la
surface de cuisson en céramique.
Vitrocéramique
Mauvaise performance. Va abimer la surface.
Grès
Mauvaise performance. Va abimer la surface.
Fonte
Non recommandé, sauf s'il est conçu spécifiquement pour les tables de
cuisson en verre. Mauvaise conductivité et lent à abosorber la chaleur.
Va abimer la surf.
Utilisez des recettes et des procédures provenant de sources fiables.
Ceux sont disponibles auprès de fabricants tels que Ball® et Kerr® et
le service de vulgaristation du ministère de l'agriculture.
Les conserves à fond plat sont recommandées. L'utilisation de con-
serves pour bain-marie à fond ondulé peut prolonger le temps nécessaire
por amener l'eau à ébullition.
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