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UILISATION DE LA PLAQUE DE CUISSON
GUIDE DE CUISINE
TYPE DE
NOURRITURE
Produits cuits au four
Gâteaux en couche, gâteaux en
feuilles, gâteaux en fèves, muffins,
pains rapides sur une seule grille/rack
Gâteaux en couche sur
plusieurs racks
Gâteau en mousseline de soie
Cookies, biscuits, scones sur un
seul Rack
Cookies, biscuits, scones sur
des racks multiples
Boeuf et porc
Hamburguers
Steaks et Côtelettes
Les rôtis
Les volailles
Poulet entier
Blanc de poulet, pattes de poulet,
cuisses de poulet sans os
Blancs de poulet sans os
Dinde entière
Blanc de dinde
Poisson
Cazuelas
Aliments préparés congelés
Pizza, produits à base de pomme
de terre, batonnets de poulet,
amuse-gueules sur un seul rack
*Lors de la cuisson de quatre couches de gâteau à la fois, décalez
les casseroles comme indiqué à droite, de sorte qu'une casserole
ne soit pas directemet au-dessus d'une autre.
Cuire les aliments à fond pour mieux protéger contre les maladies
d'origine alimentaire. Vous trouverez des recommandations sur la
température minimale de sécurité alimentaire pour la sécurité
alimentaire sur IsITDoneYet.gov.
Assurez-vous d'utiliser un thermomètre pour aliments pour prendre
es températures des aliments.
REMARQUE: Retirez les grilles inutilisées lorsque vous utilisez le
four pour un préchauffage plus rapide, pour améliorer l'efficacité et
optimiser les performances de cuisson.
MODE(S)
POSITION(S) DE RACK
RECOMMANDÉ(S)
Cuisson
Cuisson
Cuisson à convection
Cuisson
Cuisson
Cuisson à convection
Cuisson
Griller
Griller
Cuisson
Cuisson
Griller
Cuisson
Griller
Cuisson
Cuisson
Cuisson
Griller
Cuisson
Cuisson
RECOMMANDÉE
3
2 et 4
2
3
Assurez un débit d'air adéquat. Changer partiellement la position de la
2 et 4
nourriture pendant la cuisson, afin d'obtenir des résultats de cuisson plus
Utilisez un lèche frite, déplacer la nourriture vers le bas pour plus de
4
cuisson/moins de rôtissage. Regarder la nourriture de près lors de la
Utilisez un lèche frite, déplacer la nourriture vers le bas pour plus de
cuison/moins de rôtissage. Regarder la nourriture de près lors de la
4
2 ou 3
Laissez à découvert, utilisez une casserole contre-dépouille telle
2
S'il est pané ou recouvert de sauce, évitez les modes Broil (Rôtissage).
2 ou 3
Rôtir le côté de la peau en premier. Regarder la nourriture de près lors de
Déplacez les aliments vers le bas pour plus de cuisson/moins de rôtissage
2 ou 3
et pour une meilleure cuisson/brunissage lors de la cuisson au grill.
1 ou 2
2 ou 3
4
3
3
SUGGESTIONS SUPPLÉMENTAIRES
Utilisez des utensiles de cuisson brillants.
Assurez un débit d'air adéquat ( voir illustration c-dessous)
Utilisez des utensiles de cuisson brillants.
Utilisez des utensiles de cuisson brillants.
uniformes.
cuisson au grill. Centrer la nourriture sous le brûleur.
cuisson au grill. Centrer la nourriture sous le brêleur.
Laissez à découvert, utilisez une casserole à contre-dépouille telle
qu'une lèche frite.
Le préchauffage nést pas nécessaire.
qu'une lèche frite.
la cuisson au grill.
Laissez à découvert, utilisez une casserole à contre-dépouille
telle qu'une lèche frite.
Laissez à découvert, utilisez une casserole à contre-dépouille telle
qu'une lèche frite.
Regarder la nourriture de près lors de la cuisson au grill.
Utilisez des utensiles de cuisson brillants.
Emplacement arrière
Placement avant
Positions des Racks
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