Table des Matières
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Conseils d'utilisation et guide des cuissons
Nature de la viande
Viande de porc
Epaule, collet, mor-
ceau de jambon
Côtelettes, côtes
fumées
Rôti de viande
hachée
Jarret de porc
(précuit)
Viande de veau
Rôti de veau
Jarret de veau
Agneau
Rôti d'agneau, gigot
d'agneau
Carré d'agneau
Gibier
Râble de lièvre,
cuisse de lièvre
Râble de chevreuil/
cerf
Gigot de chevreuil/
cerf
Volaille
Volaille en morceaux
Demi-poulet
Poulet, poule
Canard
Oie
Dinde/dindonneau
Dinde/dindonneau
Poisson (à l'étuvée)
Poissons entiers
1) Préchauffer le four
Quantité
Fonctions Four
1-1,5 kg
1-1,5 kg
750 g-1 kg
750 g-1 kg
1 kg
1,5-2 kg
1-1,5 kg
1-1,5 kg
Jusqu'à 1 kg
1,5-2 kg
1,5-2 kg
De chacun
200-250g
De chacun
400-500g
1-1,5 kg
1,5-2 kg
3,5-5 kg
2,5-3,5 kg
4-6 kg
1-1,5 kg
Niveau
de
gradin
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Cuisson
3
tradition
Cuisson
1
tradition
Cuisson
1
tradition
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Cuisson
1
tradition
Tempéra-
Durée
ture
en h : min
°C
160-180
1:30 - 2:00
170-180
1:00 - 1:30
160-170
0:45 - 1:00
150-170
1:30 - 2:00
160-180
1:30 - 2:00
160-180
2:00 - 2:30
150-170
1:15 - 2:00
160-180
1:00 - 1:30
220-
0:25 - 0:40
1)
250
210-220
1:15 - 1:45
200-210
1:30 - 2:15
200-220
0:35-0:50
190-210
0:35 - 0:50
190-210
0:45 - 1:15
180-200
1:15 - 1:45
160-180
2:30 - 3:30
160-180
1:45-2:30
140-160
2:30 - 4:00
210-220
0:45 - 1:15
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