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3.3 Cuisson et chauffage
Dans le cas où vous utilisez votre cuisinière pour une fonction cuisson ou chauffage, il
faut fermer le clapet d'allumage.
Il est recommandé d'utiliser uniquement des casseroles à fond plat sur le dessus de la
cuisinière pour une cuisson optimale. L'endroit le plus chaud se trouve au centre de la
plaque en acier au-dessus du foyer, et c'est la meilleure zone pour chauffer rapidement
un ustensile de cuisine. Les zones extérieures de la plaque sont des zones de maintient
au chaud. Pour un temps de cuisson partielle (cuisson rapide), il est recommandé
d'utiliser du bois blanc coupé en petit morceaux.
Ne pas surchauffer la plaque en acier poli ou en vitrocéramique, cela pourrait causer
des détériorations du foyer et vous n'en retirerez aucun avantage.
Decentrage des scories et des cendres
Après avoir ouvert la porte du cendrier, il faut vigoureusement secouer la grille de
décentrage pour faire évacuer les cendres et les scories dans le cendrier avant chaque
dosage du combustible à l'aide du levier multifonction fourni avec l'appareil.
Il faut faire cette manipulation au moins une fois par jour
Ne pas verser de la cendre brûlante dans une poubelle ou en plein air.
3.4 Rôtir de la viande et cuisson des gâteaux dans le four
La cuisinière dispose d'un four. La porte du four est vitrée, sur laquelle se trouve un
thermomètre. La température affichée ne sert que pour une information approximative.
Le thermomètre peut facilement changer de teinte par suite d'une surchauffe.
Cependant ce phénomène n'a aucun effet sur le fonctionnement de la cuisinière, et il ne
peut donner lieu à aucune réclamation.
En outre, la cuisinière est munie d'une grille chromée et d'une tôle à pâtisserie
(accessoires de série)
Pendant le fonctionnement il faut prendre en considération les informations suivantes :
Veillez à ce que le clapet d'allumage soit bien fermé, au moins depuis 60 minutes.
Grâce à cela vous atteignez une répartition uniforme de la température dans votre four.
Cette température peut être maintenue par un dosage régulier de combustible approprié
pendant toute la durée de la cuisson.
A l'écoulement de la moitié du temps de cuisson, sortez votre grille ou tôle à pâtisserie,
tournez votre grille ou tôle à pâtisserie dans le sens inverse, et remettez l'ustensile
utilisé dans le four, ainsi vous obtiendrez une cuisson régulière.
3.5 Mise hors service
Mettez le régulateur de l'air primaire en position fermée (Tableau 2).
Laissez brûler la braise résiduelle totalement et laisez refroidir le foyer.
Nettoyez et videz le foyer ainsi que le cendrier quant la cuisinière est totalement éteinte
et froide !
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