Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
HOOFDSTUK -4: RICHTLIJNEN BEWARING ETENSWAREN
Vlees en vis
Biefstuk
Lamsvlees
Kalfsbraadstuk
Kalfsvlees in blokjes
Lamsvlees in blokjes
Gehakt
Orgaanvlees (in stukjes)
Bolognese-worst/salami
Kip en kalkoen
Gans en eend
Hert, konijn, wildzwijn
Zoetwatervissen
(Zalm, Karper, Crane,
Siluroidea)
Magere vis; zeebaars,
tarbot, tong
Vette vis (tonijn,
makreel, zeeforel,
ansjovis)
Schelpdieren
Kaviaar
Slakken
Opmerking: Ingevroren vlees dient als vers vlees te worden bereid nadat het werd ontdooid. Als vlees niet
is bereid na te zijn ontdooid, mag dit nooit opnieuw worden ingevroren.
Voorbereiden
Verpakt in folie
Verpakt in folie
Verpakt in folie
In kleine stukjes
In stukjes
Verpakt zonder kruiden
In stukjes
Moet worden verpakt zelfs als er een vel omzit
Verpakt in folie
Verpakt in folie
In porties van 2,5 kg en als filets
Ontdoe de vis van de ingewanden en schubben, was
en droog het; snij indien nodig de staart en kop af.
Schoongemaakt en in zakken
In zijn verpakking, in aluminium of plastic bakje
In zout water, in aluminium of plastic bakje
NL -46-
Maximale bewaarperiode
(maand)
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 8
4 - 8
1 - 3
1 - 3
4 - 6
4 - 6
6 - 8
2
4
2 - 4
4 - 6
2 - 3
3
Publicité
