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TABLEAU DE CUISSON
CATÉGORIES D'ALIMENTS
LASAGNES
-
Rôti de boeuf
Rôti de porc
VIANDES
Poulet rôti
Brochettes
Filets
POISSON
Filets surgelés
Légumes rôtis
LÉGUMES
Légumes en gratin
Gâteaux au levain en moule Génoise
GÂTEAUX &
PÂTISSERIES
Gâteaux & tartes garnies
QUICHE ET
-
TARTE
Petits pains
Pain carré
PAIN
Gros pain
Baguettes
Fine
PIZZA
Épaisse
Produits surgelés
ACCESSOIRES
Grille métallique
Rôti (cuisson 0)
Hamburgers (cuisson 0)
Rôti
Saucisses
Entier
Filet & poitrine
Pommes de terre
Légumes étouffés
Légumes rôtis
Pommes de terre
Tomates
Poivrons
Broccolis
Chou-fleur
Autres
Biscuits
Pâte à choux
Tarte
Strudel
Tarte aux fruits
Plaque de cuisson ou
plaque de cuisson ou plat
moule à gâteau
de cuisson sur la grille
sur la grille métallique
QUANTITÉ SUGGÉRÉE
0,5 - 3 kg
0,6 - 2 kg
1,5 - 3 cm
0,6 - 2,5 kg
1,5 - 4 cm
0,6 - 3 kg
1 - 5 cm
une grille
0,5 - 3 (cm)
0,5 - 3 (cm)
0,5 - 1,5 kg
0,1 - 0,5 kg chacun
0,5 - 1,5 kg
un lèchefrite
un lèchefrite
un lèchefrite
un lèchefrite
un lèchefrite
un lèchefrite
0,5 - 1,2 kg
0,2 - 0,6 kg
un lèchefrite
0,4 - 1,6 kg
0,4 - 1,6 kg
0,5 -2 kg
0,8 - 1,2 kg
60 - 150 g chacun
400 - 600 g chacun
0,5 - 2,0 kg
200 - 300 g chacun
ronde - plateau
ronde - plateau
1 - 4 couches
Lèchefrite /
Lèchefrite / Plaque de
cuisson
métallique
RETOURNEMENT
NIVEAU ET
(du temps de
ACCESSOIRES
cuisson)
2
-
3
-
5
3/5
3
-
5
2/3
2
-
5
2/3
5
1/2
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
2
-
3
-
2
-
2
-
3
-
2
-
2
-
2
-
Lèchefrite contenant
500 ml d'eau
FR
4
4
4
4
2
2
9
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