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3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
UTILISATION DES BRULEURS
• •
DE TABLE
• • Conseils pour utiliser les brûleurs
de table
- Lorsque votre préparation arrive à ébullition,
il est inutile de laisser bouillir à gros bouillons ;
les aliments ne cuisent pas plus vite. Ils
cuiront mieux sur un feux doux qui maintient
une légère ébullition.
- Réglez la couronne de flammes de façon que
celles-ci ne débordent pas du récipient. Vos
récipients doivent être suffisamment larges
pour que la flamme s'étale sur le fond sans
déborder sur les parois, sinon vous risquez de
détériorer la poignée du récipient posé
dessus.
- N'employez pas de récipients avec un fond
bombé, ou d'un diamètre inférieur à 12 cm en
débit réduit.
Nous recommandons l'emploi des récipients suivants :
B B R R U U L L E E U U R R A A U U X X I I L L I I A A I I R R E E
Récipients de 8 à
16 cm de diamètre
et plus
, ,
S S A A U U C C E E S S
M M I I J J O O T T A A G G E E S S
T T E E N N U U E E S S A A U U C C H H A A U U D D
En cas de mijotage en débit réduit, ces dimensions peuvent être ramenées respectivement
à 12, 14 et 16 cm.
Certaines cuisinières sont équipées
grille support spécifique type "WOK"
utilisable seulement sur le brûleur central
"triple couronne". Cette grille type "WOK"
permet d'utiliser les récipients à fond
concave. Associée au brûleur "triple
couronne", elle permet une meilleure
répartition des flammes autour des grands
récipients tels que les woks et plats à paëlla
de grands diamètres.
Attention
- Veuillez ne pas utiliser sur la table
de
cuisson
dépasseraient les bords de votre
cuisinière.
P P E E T T I I T T B B R R U U L L E E U U R R
( (
- -
) )
S S E E M M I I
R R A A P P I I D D E E
Récipients de 18
cm de diamètre et
plus :
, ,
, ,
S S A A U U C C E E S S
R R É É C C H H A A U U F F F F A A G G E E
des
récipients
- Certains appareils sont équipés d'une petite
grille support, amovible, pour petite casserole.
Celle-ci peut-être utilisée sur tous les foyers
gaz de l'appareil.
B B R R U U L L E E U U R R M M O O Y Y E E N N
( (
) )
R R A A P P I I D D E E
Récipients de 24
Récipients de 28
cm de diamètre et
cm de diamètre et
plus :
plus :
A A L L I I M M E E N N T T S S A A S S A A I I S S I I R R
F F R R I I T T U U R R E E S S
d'une
qui
13
EBULLIT
É É B B U U L L L L I I T T I I O O N N
B B O O N N
BON
MAUVAIS
G G R R A A N N D D B B R R U U L L E E U U R R
B B R R U U L L E E U U R R T T R R I I P P L L E E
( (
- -
) )
U U L L T T R R A A
R R A A P P I I D D E E
Récipients de 20 à
30 cm de diamètre
et plus
, ,
É É B B U U L L L L I I T T I I O O N N
M M I I J J O O T T A A G G E E
MIJOTA
M M A A U U V V A A I I S S
C C O O U U R R O O N N N N E E
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