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CUISSON AU FOUR - CONSEILS PRATIQUES
Pâtisseries
pour la préparation de vos pâtisseries/gâteaux, nous vous recommandons
l'utilisation de la lèchefrite livrée avec l'appareil ou de la plaque à pâtisserie
posée sur la grille
il
est
également
commerce. Il faut les poser sur la grille. Nous vous recommandons, pour vos
pâtisseries, d'utiliser les lèchefrites noires qui conduisent mieux la chaleur et
raccourcissent le temps de cuisson,
si vous utilisez la chaleur tournante, il n'est pas obligatoire de préchauffer le
four. Dans le cas contraire, il est nécessaire de le préchauffer avant de mettre
les pâtisseries dans le four,
avant de sortir les pâtisseries/gâteaux du four, il faut vérifier la qualité de la
cuisson avec une tige en bois (si la pâte est cuite, la tige enfoncée dans le
gâteau ressort sèche et propre),
il est conseillé de laisser votre pâtisserie/gâteau dans le four, après l'avoir éteint,
pendant environ 5 minutes, la température de cuisson avec la fonction chaleur
tournante étant approximativement 20 à 30 degrés inférieure par rapport à
une cuisson conventionnelle (utilisation des résistances supérieures et inférieures.
les indications sur le tableau de cuisson ci-dessous sont approximatives et
chaque utilisateur peut les modifier selon ses expériences et préférences culi-
naires,
si
les
informations
valeurs présentées dans ce mode d'emploi, veuillez suivre les indications du
mode d'emploi.
Cuisson et rôtissage des viandes
le
four
est
supérieur à 1 kg. Nous recommandons la préparation des parts plus petites
sur la plaque de cuisson,
nous
recommandons
poignées devront être également résistantes à de hautes températures,
dans le cas d'utilisation d'un support grille ou d'une broche, nous recommandons
de poser au niveau inférieur une lèchefrite incluant une petite quantité d'eau,
normalement, la viande doit être retournée au minimum une fois à la moitié
du temps de cuisson. Le rôti doit également être arrosé de sa sauce ou d'eau
chaude salée. Il ne faut pas asperger le rôti avec de l'eau froide.
d'utiliser
possible
suggérées
dans
destiné
à
la
préparation
l'utilisation
de
récipients
les
moules
et
lèchefrites
le
livre
de
recettes
des
portions
de
viande
résistants
à
achetés
dans
le
sont
très
différentes
des
dont
le
poids
la
chaleur.
Leurs
est
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