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Huile
si vous souhaitez donner du goût à votre pâte, vous
pouvez ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans
votre préparation à base de farine de blé.
nous vous recommandons cependant de ne pas
ajouter d'huile dans votre préparation à base de
farine sans gluten. En effet, l'huile a tendance à
compacter la préparation et l'extrusion risque de
ne pas fonctionner.
Jus de légumes
Vous pouvez remplacer l'eau par du jus de légumes
afin d'obtenir des pâtes de couleur. Entre-autres : du
jus de carotte, de tomate, d'épinard, de chou rouge,
de betterave...
prograMMes
P1 : programme 100% automatique
Ce programme s'utilise pour des recettes basiques
se composant uniquement de farine de blé ou de
semoule de blé dur et d'eau (et éventuellement
d'épices et d'herbes aromatiques).
Le dosage de l'eau est automatique : en fonction de la
quantité de farine incorporée dans la cuve, l'appareil
calcule la quantité d'eau et l'ajoute dans la cuve via
le réservoir lors du lancement du programme.
Chaque étape (pétrissage et extrusion) se poursuit
sans intervention de votre part.
La durée de pétrissage est de 6 minutes puis l'extrusion
commence dès la fin du pétrissage.
Remarque importante
Ce programme ne peut pas être utilisé avec
des farines sans gluten, des œufs, de l'huile
ou des jus de légumes.
P2 : programme semi-automatique
Ce programme s'utilise pour des recettes personnalisées
se composant d'œufs, de farine sans gluten, d'huile,
de jus de légumes...
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Autres
D'autres ingrédients peuvent être ajoutés à votre
préparation afin de lui donner du goût ou de la
couleur : du sel, des herbes aromatiques ciselées
(sauge, thym, basilic...), du curry, du curcuma, de
l'encre de seiche...
Le dosage de l'eau est manuel (elle n'est pas prélevée
dans le réservoir). une fois la farine déposée dans la
cuve et le programme lancé, versez doucement, par
l'orifice du couvercle, les liquides (eau, oeuf, jus de
légumes...) que vous aurez préalablement préparés
dans le gobelet gradué.
Chaque étape (pétrissage et extrusion) se poursuit
sans intervention de votre part.
La durée de pétrissage est de 6 minutes puis l'extrusion
commence dès la fin du pétrissage.
Programmes manuels
Ces programmes vous permettent de lancer
indépendamment les unes des autres les étapes
ci-dessous de la confection de pâtes :
- Le pétrissage : la durée prédéterminée par l'appareil
est de 10 minutes mais vous pouvez le stopper à
tout moment en appuyant 2 secondes sur
- L'extrusion : la durée varie selon la quantité et la
densité de la préparation.
P1: programme automatique
1. Branchez le cordon d'alimentation. une animation
apparaît à l'écran avant d'afficher "0".
2. Remplissez le réservoir avec de l'eau fraîche
(inférieure à 40°C) jusqu'au trait "Min" et replacez-
le dans l'appareil.
Remarque importante
Ne remplissez le réservoir qu'avec de l'eau.
en aucun cas, vous ne devez mettre du jus
de légumes, de l'huile, de l'oeuf, de l'encre
de seiche (ou autres ingrédients liquides)
dans le réservoir au risque de le boucher.
3. Enlevez le couvercle de la cuve et faites la tare
en appuyant sur
. "0" s'affiche à l'écran.
4. Dans la cuve, ajoutez dans l'ordre :
−- la farine de blé : au minimum 200 g (environ
1-2 personnes) et au maximum 400 g (environ
3-4 personnes)
Vous pouvez aussi utiliser de la semoule fine
de blé dur mais celle-ci doit être mélangée
à de la farine de blé (50% farine de blé, 50%
semoule de blé dur)
−- le sel, les herbes ciselées ou les épices si besoin.
Le poids des ingrédients s'affiche à l'écran.
A NoteR
Veillez à ne pas bouger ou toucher l'appareil pen-
dant la pesée pour vous assurer son exactitude.
5. Fermez et verrouillez le couvercle.
.
6. Appuyez sur P1 pour sélectionner le programme ;
son voyant s'éclaire. Puis appuyez sur
lancer le programme. En fonction de la quantité
de farine, l'appareil calcule la quantité d'eau
nécessaire qui est automatiquement injectée du
réservoir dans la cuve via la buse.
7. une fois le programme P1 lancé, les étapes de
fabrication de pâtes se font automatiquement :
-
le pétrissage pour une durée de 6 minutes :
l'écran indique la durée restante
-
puis l'extrusion.
Mise en service
8. Lorsque l'extrusion commence, coupez les pâtes
à la longueur désirée à l'aide du couteau fourni
en le passant à fleur du moule.
A NoteR
Au début de l'extrusion, la vis peut effectuer
des rotations inverses pour pétrir à nouveau
la préparation. si la texture de la prépara-
tion n'est toujours pas satisfaisante, l'appareil
effectue un nouveau pétrissage d'environ
1 min 30.
si l'appareil s'arrête d'extruder après ce pétris-
sage, il est possible de relancer l'appareil avec
le programme "Extrusion Manuelle"
si l'extrusion ne se fait toujours pas, il est alors
nécessaire d'ajuster les proportions des ingré-
dients ou de recommencer la recette.
9. Pendant l'extrusion, et tout particulièrement vers
la fin de cette étape, la vis peut effectuer des
rotations inverses pendant quelques secondes
afin de récupérer un maximum de préparation. un
signal sonore vous avertit de la fin de l'extrusion
et "0" s'affiche à l'écran.
10. si à la fin de l'extrusion, il reste encore de la
préparation dans la cuve, vous pouvez continuer
l'extrusion en appuyant sur
11. une fois l'extrusion terminée, débranchez le
cordon d'alimentation.
12. nous vous recommandons de cuire et de
consommer vos pâtes fraîches de suite.
A NoteR
Vous pouvez à tout moment stopper le pro-
pour
gramme en cours en appuyant 2 secondes
sur
.
Cependant, une fois stoppé, il n'est plus pos-
sible de reprendre le programme automatique.
Vous pouvez en revanche recommencer
l'étape qui était en cours avec l'un des pro-
grammes manuels.
.
.
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