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6. Tout en maintenant la vis jusqu'en butée dans le
tube, placez le support sur la vis en dirigeant le
moule vers le bas. Le support doit complètement
s'emboîter au niveau de la sortie du tube.
7. installez l'écrou autour du support et serrez-le en
le tournant dans le sens horaire.
8. Fermez la cuve avec son couvercle :
-
Posez le couvercle sur la cuve en alignant le
triangle du couvercle avec le triangle situé sur
la partie avant du panneau de commande.
-
si le couvercle ne s'emboite pas correctement
dans la cuve (l'axe de la pale de pétrissage n'est
pas parfaitement aligné avec l'axe du couvercle),
exercez une pression horizontale sur la cuve.
L'axe de la pale s'emboite alors dans l'axe du
couvercle.
-
Tournez le couvercle dans le sens horaire jusqu'en
butée pour le verrouiller.
Axe du
Posez le couvercle en
couvercle
alignant les triangles
Pression
horizontale
sur la cuve
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9. Pour le dosage de l'eau :
-
si vous utilisez le programme 100% automatique
P1, remplissez le réservoir avec de l'eau fraîche
(inférieure à 40°C) au minimum jusqu'au trait
"Min".
-
si vous utilisez le programme semi-automatique
P2, laissez le réservoir vide et préparez le gobelet
avec la quantité de liquide nécessaire.
Remarques importantes
- Il est important de respecter l'ordre de
montage des accessoires comme indiqué ci-
dessus. Veillez à installer la pale (étape 3)
avant la vis d'extrusion (étape 4).
- L'appareil est doté d'un système de protec-
tion qui empêche la vis de tourner si l'écrou
et le support moule ne sont pas montés.
- Le moteur ne démarrera pas si le couvercle
n'est pas verrouillé.
A NoteR
Le tiroir de rangement ne peut contenir que
4 moules.
En plus de celui qui est installé directement
sur l'appareil, nous vous conseillons de ranger
dans le tiroir ceux que vous utilisez le plus fré-
quemment.
Axe de
la pale
1. ouvrez le couvercle en le tournant dans le sens
antihoraire.
2. Retirez l'écrou en le tournant dans le sens
Min
antihoraire.
3. Enlevez le support moule de la vis puis ôtez la
vis de la cuve en la tirant.
Remarque importante
Le support métallique du moule et la vis
peuvent être chauds. Assurez-vous qu'ils
soient complètement refroidis avant de les
manipuler.
4. séparez le moule de son support.
Farine
il s'agit en général de farine de blé tendre ou de
semoule de blé dur, riche en protéines végétales et
qui permet d'obtenir des pâtes plus fermes. il est
également possible de mélanger ces farines.
Farines sans gluten
De nombreuses farines sans gluten peuvent être
utilisées pour la fabrication de pâtes : farine de riz,
sarrasin , maïs, châtaigne, millet, quinoa, pois chiche...
Vous trouverez à la fin de cette notice quelques
idées recettes à base de farines sans gluten pour
vous guider dans le choix des ingrédients et leur
proportion. En effet, la préparation de pâtes sans
gluten est plus délicate car elles sont souvent plus
friables voire cassantes.
œufs
utilisez des oeufs à température ambiante.
Les oeufs sont utilisés dans les pâtes afin de les
rendre plus goûteuses, et leur donnent également
une belle couleur.
déMontage
5. Enlevez la pale.
6. Retirez la cuve en la glissant horizontalement
vers l'extérieur.
Remarque importante
Si vous devez démonter l'appareil alors que la
cuve contient encore l'ensemble ou une partie
de la préparation, la vis peut être difficile à
retirer. Prenez garde à ne pas vous blesser.
De plus, des ingrédients (farine et œufs)
risquent de se répandre sur votre plan de
travail et sur le bloc-moteur de l'appareil.
Nettoyez soigneusement l'appareil (voir
rubrique "Nettoyage et entretien").
ingrédients
eau
il est important de respecter les quantités d'eau affichées
sur le panneau de commande ou indiquées dans les
recettes (pour le programme semi-automatique P2
et les programmes manuels).
A la fin du pétrissage, la préparation à base de farine
de blé se compose de petites boules ; celle à base de
farine sans gluten est légèrement plus sablée. Dans
ces 2 cas, la proportion d'eau est correcte.
si votre préparation forme une seule boule de pâte
(comme pour un pétrissage à la main), la quantité d'eau
est trop importante et l'extrusion risque de ne pas
fonctionner. il n'est plus possible d'ajuster la quantité
d'ingrédients et de recommencer le pétrissage. Le
résultat ne sera pas satisfaisant.
Au contraire, s'il n'y a pas assez d'eau, la pâte à l'extrusion
sera trop friable et n'aura pas une bonne tenue.
A NoteR
La fabrication de pâte étant sensible à la tem-
pérature ambiante, il sera peut-être nécessaire
d'ajuster la quantité d'eau :
- si la température ambiante est inférieure à
15°C, ajoutez entre 10 et 20 ml d'eau (par
palier de 10 ml)
- si la température ambiante est supérieure à
30°C, réduisez la quantité d'eau d'environ 10 ml.
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