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P2 : programme semi-automatique
1. Branchez le cordon d'alimentation. une animation
apparaît à l'écran avant d'afficher "0".
2. Enlevez le couvercle de la cuve et faites la tare
en appuyant sur
. "0" s'affiche à l'écran.
3. Dans la cuve, ajoutez dans l'ordre :
-
la farine ou le mélange de farines (farine de blé,
semoule fine de blé dur, farines sans gluten) :
au minimum 200 g (environ 1-2 personnes) et
au maximum 400 g (environ 3-4 personnes)
-
le sel, les herbes ciselées ou les épices
Le poids des ingrédients s'affiche à l'écran.
A NoteR
Veillez à ne pas bouger ou toucher l'appareil pen-
dant la pesée pour vous assurer son exactitude.
4. Fermez et verrouillez le couvercle.
5. Appuyez sur P2 pour sélectionner le programme ;
son voyant s'éclaire et l'écran indique la quantité
de liquide à ajouter.
6. Pour la préparation de pâtes à base de farine
de blé :
Dans le gobelet fourni, cassez-y un oeuf et battez-le
à l'aide d'une fourchette. Ajoutez de l'eau fraîche
(inférieure à 40°C) :
-
jusqu'à la graduation 70 ml pour 200 g de
farine de blé,
-
jusqu'à la graduation 150 ml pour 400 g de
farine de blé.
Cette information sur la quantité de liquide s'affiche
également à l'écran.
Mélangez l'oeuf et l'eau. n'incorporez pas de suite
les liquides dans la cuve.
A NoteR
- si vous souhaitez préparer des pâtes sans oeuf,
remplacez ce dernier par de l'eau et respectez
la quantité de liquides indiqués ci-dessus.
- Vous pouvez remplacer l'eau par du jus de
légumes filtré. Pour la dosage, référez-vous
aux recettes page 27.
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Pour la préparation de pâtes à base de semoule
fine de blé dur ou de farines sans gluten :
Dans le gobelet fourni, cassez-y le(s) oeuf(s) et
battez-le(s) à l'aide d'une fourchette.
Ajoutez de l'eau fraîche (inférieure à 40°C) jusqu'à
la graduation indiquée dans les recettes fournies
en pages 27 à 29. Mélangez à nouveau. ne mettez
pas de suite les liquides dans la cuve.
Remarque : pour les pâtes à base de semoule
de blé dur ou de farines sans gluten, ne mettez
pas la quantité de liquides indiquée à l'écran qui
s'applique uniquement à la farine de blé.
7. Appuyez sur
pour lancer le programme.
8. Versez doucement les liquides du gobelet dans
la cuve par l'orifice du couvercle.
9. une fois le programme P2 lancé, les étapes de
fabrication de pâtes se font automatiquement :
-
le pétrissage pour une durée de 6 minutes :
l'écran indique la durée restante
-
puis l'extrusion.
10. Lorsque l'extrusion commence, coupez les pâtes
à la longueur désirée à l'aide du couteau fourni
en le passant à fleur du moule.
A NoteR
Au début de l'extrusion, la vis peut effectuer
des rotations inverses pour pétrir à nouveau
la préparation. si la texture de la prépara-
tion n'est toujours pas satisfaisante, l'appareil
effectue un nouveau pétrissage d'environ
1 min 30.
si l'appareil s'arrête d'extruder après ce pétris-
sage, il est possible de relancer l'appareil avec
le programme "Extrusion Manuelle"
.
si l'extrusion ne se fait toujours pas, il est alors
nécessaire d'ajuster les proportions des ingré-
dients ou de recommencer la recette.
11. Pendant l'extrusion, et tout particulièrement vers
la fin de cette étape, la vis peut effectuer des
rotations inverses pendant quelques secondes
afin de récupérer un maximum de préparation. un
signal sonore vous avertit de la fin de l'extrusion
et "0" s'affiche à l'écran.
12. si à la fin de l'extrusion, il reste encore de la
préparation dans la cuve, vous pouvez continuer
l'extrusion en appuyant sur
.
13. une fois l'extrusion terminée, débranchez le
cordon d'alimentation.
14. nous vous recommandons de cuire et de
consommer vos pâtes fraîches de suite.
A NoteR
Vous pouvez à tout moment stopper le pro-
gramme en cours en appuyant 2 secondes sur
.
Cependant, une fois stoppé, il n'est plus possible
de reprendre le programme semi-automatique.
Vous pouvez en revanche recommencer l'étape
qui était en cours avec l'un des programmes
manuels.
Programmes manuels
1. suivez les étapes 1 à 4 de la rubrique "P2 :
programme semi-automatique".
2. suivez l'étape 6 de la rubrique "P2 : programme
semi-automatique".
3. Appuyez sur "Pétrissage Manuel"
. son voyant
s'éclaire et l'écran vous indique le temps de
pétrissage restant.
A NoteR
La durée prédéterminée par l'appareil est de
10 minutes mais vous pouvez le stopper à tout
moment en appuyant 2 secondes sur
.
4. Versez doucement les liquides du gobelet dans
la cuve par l'orifice du couvercle.
5. si la texture de la préparation est satisfaisante pour
l'extrusion avant les 10 minutes prédéterminées,
appuyez 2 secondes sur
pour arrêter l'appareil.
6. A la fin du pétrissage, un signal sonore retentit et
une animation apparaît à l'écran avant d'afficher
"0".
7. Pour commencer l'extrusion manuelle, appuyez
sur
; son voyant s'éclaire et l'écran affiche
une animation. Coupez les pâtes à la longueur
désirée à l'aide du couteau fourni en le passant
à fleur du moule.
8. Pendant l'extrusion, et tout particulièrement vers
la fin de cette étape, la vis peut effectuer des
rotations inverses pendant quelques secondes
afin de récupérer un maximum de préparation. un
signal sonore vous avertit de la fin de l'extrusion
et "0" s'affiche à l'écran.
9. si à la fin de l'extrusion, il reste encore de la
préparation dans la cuve, vous pouvez continuer
l'extrusion en appuyant sur
.
10. une fois l'extrusion terminée, débranchez le
cordon d'alimentation.
11. nous vous recommandons de cuire et de consommer
vos pâtes fraîches de suite.
A NoteR
Vous pouvez à tout moment stopper le pro-
gramme en cours en appuyant 2 secondes
sur
.
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