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GUIDE DE DÉMARRAGE RAPIDE
Lors de bain de friture, veuillez faire preuve d'une extrême prudence; l'huile et la graisse peuvent chauffer
rapidement, surtout lors de l'utilisation de la fonction "Boost". À des températures très élevées, il existe
un risque d'auto-inflammation de l'huile et de la graisse, pouvant entraîner un incendie grave.
CONSEILS DE CUISSON
La table de cuisson en céramique fonctionne en utilisant le chauffage direct par fil résistif, régulant la puissance
de sortie via des commandes tactiles pour ajuster le niveau de chauffage souhaité.
Mijotage, Cuisson du riz
Le mijotage se produit à une température légèrement inférieure au point d'ébullition, généralement autour de
85°C, lorsque des bulles se forment occasionnellement à la surface du liquide de cuisson. C'est une technique
essentielle à la préparation des soupes et des ragoûts, car elle permet aux saveurs de se développer sans
surcuire les aliments. Cette technique est également idéale pour la préparation des sauces à base d'œufs et
épaissies avec de la farine.
La cuisson du riz par méthode d'absorption, nécessite un réglage de température légérement plus élevé que
le réglage minimum de la table de cuisson afin d'assurer une cuisson optimale.
Saisir de la viande
Pour préparer des steaks juteux et savoureux, suivez ces étapes :
1. Laissez reposer la viande à température ambiante pendant environ 20 minutes avant de la cuire.
2. Chauffez une poêle à fond épais.
3. Badigeonnez les deux côtés du steak avec de l'huile. Versez une petite quantité d'huile dans la poêle chaude,
puis déposez le steak dans la poêle chaude.
4. Retournez le steak une seule fois pendant la cuisson. Le temps de cuisson exact dépendra de l'épaisseur du
steak et de vos préférences de cuisson. Les temps peuvent varier de 2 à 8 minutes par côté. Pressez le steak
pour évaluer sa cuisson - plus il est ferme, plus il sera "bien cuit".
5. Laissez reposer le steak sur une assiette chaude pendant quelques minutes pour lui permettre de se détendre
et de devenir tendre avant de servir.
Cuisson à feu vif / wok
Pour préparer des aliments à feu vif :
1. Choisissez un wok à base plate compatible avec la table vitrocéramique ou une grande poêle.
2. Préparez tous les ingrédients et l'équipement nécessaires. La cuisson à feu vif est une méthode rapide. Si
vous cuisinez de grandes quantités, faites cuire les aliments en plusieurs petites portions.
3. Préchauffez brièvement la poêle et ajoutez deux cuillères à soupe d'huile.
4. Commencez par faire cuire la viande, mettez-la de côté et gardez-la au chaud.
5. Faites ensuite cuire les légumes. Lorsqu'ils sont chauds mais encore croquants, réduisez le feu, remettez la
viande dans la poêle et ajoutez votre sauce.
6. Remuez les ingrédients doucement en vous assurrant qu'ils soient bien cuits.
7. Servez immédiatement.
GUIDE DÉMARRAGE RAPIDE
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