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Faire réchauffer des liquides et des aliments
Reportez-vous aux puissances et temps de cuisson figurant dans ce tableau
pour connaître les temps de chauffe adaptés à chaque type d'aliment.
Type
Quantité Puissance
d'aliment
Boissons
150 ml
900 W
(café, thé et
(1 tasse)
eau)
300 ml
(2 tasses)
450 ml
(3 tasses)
600 ml
(4 tasses)
Soupe
250 g
900 W
(réfrigérée)
350 g
450 g
550 g
Plat mijoté
350 g
600 W
(réfrigéré)
Pâtes en
350 g
600 W
sauce
(réfrigérées)
Pâtes farcies
350 g
600 W
en sauce
(réfrigérées)
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Temps
Temps
de
Consignes
(min)
repos
(min)
1-1½
1-2
Versez la boisson dans les tasses et
faites réchauffer sans couvrir. Pour
faire réchauffer une tasse, placez-la
2-2½
au centre, 2 tasses, placez-les
l'une en face de l'autre et 3 tasses,
3-3½
disposez-les en cercle. Laissez-les
reposer dans le four à micro-ondes
le temps nécessaire et remuez bien.
3½-4
2½-3
2-3
Versez la soupe dans une assiette
3-3½
creuse ou un bol en céramique.
3½-4
Recouvrez le récipient d'un
4½-5
couvercle en plastique. Remuez
bien après le réchauffage. Remuez
de nouveau avant de servir.
4½-5½
2-3
Placez le plat mijoté dans une
assiette creuse en céramique.
Recouvrez le récipient d'un
couvercle en plastique. Remuez
de temps en temps pendant le
réchauffage, puis de nouveau avant
de laisser reposer et de servir.
3½-4½
3
Placez les pâtes (ex. : spaghetti ou
pâtes aux œufs) dans une assiette
plate en céramique. Recouvrez-les
de film étirable spécial micro-ondes.
Remuez avant de servir.
4-5
3
Mettez les pâtes farcies (ex. :
ravioli, tortellini) dans une assiette
creuse en céramique. Recouvrez
le récipient d'un couvercle en
plastique. Remuez de temps en
temps pendant le réchauffage, puis
de nouveau avant de laisser reposer
et de servir.
Type
Quantité Puissance
d'aliment
Plat préparé
350 g
600 W
(réfrigérés)
450 g
550 g
FAIRE DÉCONGELER
Les micro-ondes constituent un excellent moyen de décongeler les aliments. Elles
permettent de faire décongeler progressivement les aliments en un temps record.
Cela peut se révéler fort utile si vous recevez du monde à l'improviste.
La volaille doit être entièrement décongelée avant cuisson. Retirez toute attache
métallique et tout emballage de la volaille afin de permettre au liquide produit
pendant la décongélation de s'écouler.
Placez les aliments congelés dans un plat sans couvrir. Retournez à la moitié du
temps de décongélation, videz le liquide et retirez les abats dès que possible.
Vérifiez les aliments de temps à autre afin de vous assurer qu'ils ne chauffent pas.
Si les parties les plus fines des aliments commencent à cuire pendant la
décongélation, protégez-les en les enveloppant de fines bandes d'aluminium.
Si la volaille commence à cuire en surface, arrêtez la décongélation et laissez
reposer pendant 20 minutes avant de la poursuivre.
Laissez le poisson, la viande et la volaille reposer afin de compléter la phase de
décongélation. Le temps de repos pour une décongélation complète dépend du
poids de l'aliment. Reportez-vous au tableau ci-dessous.
Conseil :
les aliments fins se décongèlent mieux que les aliments plus
épais et de petites quantités se décongèlent plus rapidement
que des grandes. Tenez compte de cette différence pendant vos
opérations de congélation et de décongélation des aliments.
Pour faire décongeler des aliments dont la température est comprise entre -18 et
-20 °C, suivez les instructions figurant dans le tableau ci-contre.
34
Temps
Temps
de
Consignes
(min)
repos
(min)
4½-5½
3
Placez le plat réfrigéré composé de
5½-6½
2 à 3 aliments sur une assiette en
6½-7½
céramique. Recouvrez le tout de
film étirable spécial micro-ondes.
2012-07-12
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