Moulinex MASTERCHEF COMPACT QA213110 Mode D'emploi page 50

Milchbrot
Zutaten: 500g Mehl, 1 Ei, 80g weiche Butterstücke, 80g Zucker, 250ml lauwarme Milch, 5g Trockenhefe,
1 Prise Salz
Geben Sie alle Zutaten in die Rührschüssel. Setzen Sie den Teighaken und den Deckel ein. Schalten
Sie ca. 8 Minuten auf Rührstufe 1. Lassen Sie den Teig bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde ruhen und
kneten Sie ihn dann noch einmal mit der Hand durch. Schneiden Sie kleine Teigstücke ab und formen
Sie kleine Brötchen. Legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie
ca. 30 bis 40 Minuten gehen. Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor. Bepinseln Sie die Brötchen mit
einer Mischung aus einem Eigelb, etwas Milch und Zucker. Ca. 20 Minuten backen.
Süßer Cake
Zutaten: 2 Eier, 125g Zucker, 125g weiche Butterstücke, 250g Mehl, 70ml Milch, 1 Päckchen (11g)
Backpulver, 1 Päckchen (6,5g) Vanillezucker
Geben Sie alle Zutaten, bis auf das Mehl, in die Rührschüssel. Setzen Sie den Flachrührer und den
Deckel ein. Schalten Sie einige Sekunden auf Stufe 1, geben Sie dann bei laufendem Gerät nach und
nach das Mehl bei. Rühren Sie die Masse insgesamt ca. 3 Minuten. Heizen Sie den Backofen auf 180°C
vor. Geben Sie die Teigmasse in eine gefettete und bemehlte Cake-Form. Ca. 40 Minuten backen.
Pikanter Cake
Zutaten: 200g Mehl, 4 Eier, 1 Päckchen (11g) Backpulver, 100ml kalte Milch, 50ml Olivenöl, 12
getrocknete Tomaten, 200g Feta, 15 entkernte und zerstückelte grüne Oliven, Salz, Pfeffer
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Cake-Form ausfetten und mit Mehl bestäuben. Geben Sie das
Mehl, die Eier und das Backpulver in die Rührschüssel. Setzen Sie den Flachrührer und den Deckel
ein. Beginnen Sie auf Stufe 1 und erhöhen Sie dann auf Stufe 3. Geben Sie das Olivenöl und die Milch
dazu, während das Gerät 1 Minute 30 Sekunden läuft. Schalten Sie wieder auf Stufe 1 und geben Sie
die getrockneten Tomaten, den Feta und die Oliven bei. Salzen und pfeffern. Gießen Sie die Teigmasse
in die Cake-Form, dann 30 bis 40 Minuten backen.
Mayonnaise
Zutaten:1 Eigelb, 1 EL Senf, 1 TL Essig, 250ml Öl, Salz, Pfeffer
Achtung: Alle Zutaten müssen Raumtemperatur haben.
Geben Sie alle Zutaten, bis auf das Öl, in die Rührschüssel. Setzen Sie den Schneebesen und den
Deckel ein. Beginnen Sie auf Stufe 1 und gießen Sie ganz langsam das Öl hinein. Nach 10 Sekunden
schalten Sie weiter auf Stufe 4, während Sie weiterhin das Öl ganz langsam beigeben. Nachdem das
ganze Öl dazugegeben wurde, rühren Sie ca. 30 Sekunden weiter.
Bitte beachten: Mayonnaise im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verzehren.
Schlagsahne
Zutaten: 250ml sehr kalte flüssige Sahne, 50g Puderzucker
Geben Sie die Sahne und den Puderzucker in die Rührschüssel. Setzen Sie den Schneebesen und den
Deckel ein. Schalten Sie 2 Minuten lang auf Stufe 3, dann 1 Minute 30 Sekunden weiter auf Stufe 4.
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