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Max. capacità di
congelamento
Indicazioni sulla max. possibilità
di congelamento in 24 ore sono riportate
sulla targhetta d'identificazione. Figura 2
Condizioni per la max. capacità
di congelamento
Prima di introdurre prodotti freschi
■
inserire il super congelamento (vedi il
capitolo «Super congelamento»).
Rimuovere gli accessori. Accumulare
■
gli alimenti direttamente sui ripiani
e sul fondo del congelatore.
Congelare le quantità più grandi di
■
alimenti preferibilmente nello
scomparto superiore. Qui essi
vengono congelati molto rapidamente
e perciò anche salvaguardandone
le proprietà.
Congelare gli alimenti freschi
■
possibilmente vicino alle pareti laterali.
Congelare e
conservare
Acquisto di alimenti surgelati
La confezione non deve essere
■
danneggiata.
Rispettare la data di conservazione.
■
La temperatura nell'espositore-
■
congelatore di vendita deve essere
-18 °C o inferiore.
Trasportare gli alimenti surgelati
■
possibilmente in una borsa termica
e conservarli poi al più presto
possibile nel congelatore.
Congelare gli alimenti
Per il congelamento utilizzare solo
■
alimenti freschi ed integri.
Non mettere gli alimenti da congelare
■
in contatto con quelli congelati.
Conservare gli alimenti in confezioni
■
ermetiche, per evitare che perdano
il loro gusto o possano essiccarsi.
Conservazione degli alimenti
congelati
Per garantire la perfetta circolazione
dell'aria, introdurre il cassetto surgelati
fino all'arresto.
Per conservare una grande quantità
di alimenti, è possibile collocarli
direttamente sui ripiani di vetro e sul
fondo del congelatore.
1. A tal fine estrarre tutti i cassetti
surgelati.
2. Estrarre i cassetti surgelati fino
all'arresto, sollevarli avanti ed estrarli.
Figura /
Congelamento di
alimenti freschi
Per il congelamento utilizzare solo
alimenti freschi ed integri.
Per conservare al meglio valore nutritivo,
aroma e colore, sbollentare la verdura
prima di congelarla. Non è necessario
sbollentare melanzane, peperoni,
zucchine ed asparagi.
In libreria sono reperibili pubblicazioni
sul congelamento e la sbollentatura.
Avvertenza
Non mettere gli alimenti da congelare
in contatto con quelli congelati.
it
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