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Stérilisations
Nous vous recommandons d'utiliser la
"Chaleur tournante D" pour les stérilisa-
tions.
Vous pouvez utiliser les bocaux sui-
vants :
– Bocaux à stérilisation.
Si vous utilisez des bocaux avec an-
neau de joint caoutchouc, il peut se
dégager une odeur désagréable. Vous
pouvez diminuer l'odeur du caout-
chouc en posant un papier type Sopa-
lin mouillé sur les bocaux préparés
avant de les enfourner.
– Bocaux avec couvercle à vis pour
stérilisation. Achetez-les chez les
commerçants spécialisés.
N'utilisez pas de boîtes de
conserve.
Enfournez la lèchefrite et les bocaux
au niveau de cuisson 1.
Vous pouvez stériliser 6 bocaux au
maximum.
Sélectionnez une température de
150-170° C.
Ce réglage thermique est valable jus-
qu'à ce qu'apparaissent les bulles d'air
dans tous les bocaux.
Ensuite
Baissez la température à temps
pour éviter une surcuisson.
– pour les fruits, cornichons
Arrêtez le four.
Prolongez la stérilisation encore
25-30 minutes.
– Légumes
Réduisez la température à 100° C.
Continuez la cuisson des légumes :
Asperges, carottes . . . . . . . . 60-90 min
Petits pois . . . . . . . . . . . . . . 90-120 min
Arrêtez le four.
Prolongez la stérilisation de
25-30 minutes.
Après la stérilisation
Sortez les bocaux et laissez-les reposer
24 heures recouverts d'un linge à l'abri
des courants d'air.
Enlevez les crochets et vérifiez si tous
les bocaux sont bien fermés.
Stérilisations
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