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entreprise leader dans le secteur, pour que cette pierre prenne doucement la chaleur et la cede uniformement tout en
absorbant l'humidité de la pâte. Seulement par le contact direct avec la pierre réfractaire on peut obtenir la cuisson en 4/5
minutes de pizzas qui conserveront toute leur valeur nutritive.
11) L'appareil a été étudie aussì pour la cuisson au four d'autres aliments (poisson, légumes, poulet, etc.). Dans ce cas,
utiliser les récipients speciaux en papier d'almuminium que l'on trouve normalement dans le commerce. On obtient une
cuisson naturelle qui conserve intactes toutes les caractéristiques des aliments.
USAGE AVEC MINUTERIE
Dans cet four à pizza il est possible établir le temp de cuisson et avertir l'utilisateur de la fin du même, par une minuterie
mécanique. Proceder comme suivre:
a) Positionnez la pizza sur le plan de cuisson et fermer le couvercle supérieur;
b) Tourner le bouton de la minuterie dans le sens des aiguilles d'une montre jusq'à arriver au temp de cuisson desiré.
c) Lorsque le temp établì est passé, on percevra la sonnerie de la minuterie.
d) Normalement après 5 minutes la pizza devrait être cuite, mais il est juste preciser que, le temp de cuisson est par la force
des choses indicatif, puisque il depend des plusieurs paramètres tels que l'épaisseur de la pâte , le degré d'humidité de
l'assaisonnement, l'état de congélation de la pâte (pour les pizzas surgelés), etc...On prie donc de verifier l'état de cuisson
et établir le temp selon les spécifiques exigences
AVVERTISSEMENT IMPORTANT
La minuterie en dotation est de type mécanique et ne influe pas sur le comportement électrique du produit. Par suite, à
l'échance du temp établì, le four continuera à chauffer normalement. Cela signifié que
LA MINUTERIE N'ÉTEINT PAS et ni allume pas LE FOUR!!
Il est donc important continuer à surveiller l'appareil aussi après que le temp établì est passé. L'unique manière pour arrêter
le fonctionnement de l'appareil est de débrancher la fiche de la prise de courant après avoir tourné le bouton de réglage
thermostat sur la position "0".
ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE L'APPAREIL
Pour le nattoyage, débrancher l'appareil et laisser refroidir le four. Laver la partie extérieure avec de l'eau et une éponge.
Le plan de cuisson ne doit jamais etre lavé; il suffit de passer un chiffon humide o une spatule ou la lame d'un couteau pour
éliminer les résidus ventuels.
AUCUN AUTRE ENTRETIEN N'EST NECESSARIE
Il est normal que, avec l'usage, la pierre réfractarie devienne foncée. C'est une caracteristique de la pierre naturelle.
- Assurez-vous toujours que l'appareil soit debranche avant de proceder au nettoyage.
- N'utilisez pas de detergents pour le nettoyage du plan de cuisson et ne versez pas de l'eau froide sur la pierre encore
chaude car le choc thermique pourrait la craquer.
- Ne plongez pas l'appareil dans l'eau pour ne pas endommager les parties electriques.
- Ne touchez jamais le plan de cuisson lorsque l'appareil est branché, et jusqu'à ce que - l'appareil debranche - ses elements
chauds ne se soient complètement refroidis.
Attention! Controlez qu'à l'allumage de l'appareil, les palettes en bois ne soient pas sur le plain de cuisson.
Pâte à pizza
Recette pour préparer chez soi une bonne pâte à pain. Ingrédients pour 500 g de pâte: 300 g de farine / 25 g de levure de
boulanger / 1 pincée de sel / 1 verre feau tiède.
Versez la farine sur la table et creusez une fontaine au centre dans laquelle vous mettez une cuillère à café rase de sel fin.
Faites gonfler la levure dans l'eau tiède. Ajoutez-la petit à la farine tout en mélangeant. Au début, vous aurez une pâte
molle et collante qui deviendra élastique et lisse au fur et à mesure que vous la travaillez. Battez plusieurs fois le mélange
sur la tablé et travaillez-le avec la paume de la man jusqu'à se que la pâte se détache facilement des mains et de la table.
Roulez-la en boule. Faites une antaille en croix sur la calotte, couvrez et laissez lever dans un endroit tiède. Après 2 h, elle
doit avoir doublé de volume (ce temps peut être inférieur si la pièce est chaude-humide). A ce point, vous pouvez la
travailler de noveau quelques minutes et l'utiliser tout de suite ou la surgeler. Se vous l'utilisez tout de suite, avant de la
retravailler, vous pouvezajouter de l'huile (l'huile d'olive extra vierge est conseillée), ou, pour certaines recettes
particulières, du saindoux ou du buerre. Si vous décidez de la surgeler, mettez-la dans une pellicule de plastique
transparente pour aliments et conservez-la dans le freezer. Quand vous déciderez de l'utiliser, faites-la décongeler à la
température ambiente et travaillezla à la main pendant 5 minutes avec un peu d'huile.
LES PIZZAS TRADIZIONNELLES
Margherita
Ingrédients pour 4 personnes: 400 g de pâte à pain / 2 boites de tomates pelées de 250 g / 200 g de mozzarella / huile / sel.
Egouttez et coupez les tomates en petits morceaux. Coupez la mozzarella en fines tranches. Etalcz la pâte de façon
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