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Grilles de cuisson
Grilloir à flamme
Seau de graisse
Système d'alimentation
de la vis d'alimentation
Composants électriques
de la trémie
Conduits d'évacuation
d'air
Sondes
UTILISATION DU CARBURANT DE GRANULÉS DE BOIS
Les granules de bois ne sont pas plus grosses que la gomme au bout d'un crayon. Les personnes qui les voient pour la première
fois les comparent à de la nourriture pour lapins, mais leur énergie thermique et la saveur des granulés de bois n'ont rien de petit.
Ces granulés de bois propres combustibles génèrent environ 8200 BTU par livre avec très peu de cendres, une faible teneur en
humidité (5 à 7 %) tout en étant également neutres en carbone.
Les granules de bois pour barbecue sont produits avec des matières premières pures (sciures) qui sont pulvérisées avec un broyeur
à marteaux et forcées avec pression à travers une filière. Quand le granulé est forcée à travers la filière, il est cisaillé, refroidi,
trié, aspiré, puis emballée pour la consommation. Vérifiez auprès de votre distributeur local pour connaître la gamme d'essences
disponibles dans votre région.
LIGNES DIRECTRICES DES ARÔMES
•
MÉLANGE NOYER BLANC
Riche saveur fumée similaire à du bacon. Fortement recommandé pour les rôtis et le fumage de vos viandes préférées.
•
MÉLANGE PÉCAN
Saveur fumée similaire à du bacon. Semblable au noyer blanc mais moins fort.
MÉLANGE MESQUITE
•
Arôme puissant aux goûts acidulés et épicés. Le parfait niveau de goût robuste pour complimenter votre cuisine Tex-Mex.
•
MÉLANGE POMMIER
Saveur fumée et modérément sucrée. Fortement recommandée pour la cuisson au four et du porc.
•
MÉLANGE CERISIER
Saveur légèrement sucrée avec des notes acidulées. Offre un teint rosé à vos viandes légères dont l'apparence et le goût
sont incomparables.
MÉLANGE DE BARIL DE WHISKY
•
Saveur sucrée et fumée au goût piquant. Un mélange haut de gamme de chêne et parfait pour toutes vos viandes rouges.
•
MÉLANGE DE COMPÉTITION
Mélange parfait de saveurs sucrées, délicieuses et acidulées. Un mélange d'érable, de noyer blanc et de cerisiers -
parfaitement polyvalent pour répondre à tous vos besoins de cuisine. Utilisé par de nombreux « grillers » professionnels.
REMARQUE : Conservez toujours vos granulés de bois dans un endroit sec. Les exposer à l'humidité poussera les granulés
à absorber l'humidité et produira un rendement calorifique plus faible ou provoquera un gonflement et une dissolution
des granulés. Utilisez un bac ou sceau résistant à l'humidité et pouvant être scellé à nouveau pour la conservation.
Après chaque session de cuisson Brûlez les graisses en trop, utilisez une brosse de nettoyage pour gril
Toutes les 5-6 sessions de
cuisson
15 jours
Lorsque le récipient de granulés
et vide
Une fois par an
Toutes les 5-6 sessions de
cuisson
Toutes les 2-3 sessions de
cuisson
Gratter la plaque principale avec un patin, ne pas laver
Éponge à gratter & eau savonneuse
Permettre à la vis d'alimentation de faire sortir la sciure de
bois, en laissant la trémie vide
Retirez le panneau d'accès, essuyez les lames de ventilateur
avec de l'eau savonneuse
Éponge à gratter & eau savonneuse
Éponge à gratter & eau savonneuse
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