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Modes de cuisson utilisés :
< Chaleur tournante 4D
■
Plat
Gâteau dans moules
Cake, simple
Cake, fin
Gâteau aux fruits, fin, en pâte à cake
Fond de tarte en pâte à cake
Tarte aux fruits ou gâteau au fromage blanc,
fond en pâte brisée
Gâteau suisse (Wähe)
Tarte
Brioche
Gâteau à la levure de boulanger en moule
démontable
Génoise, 2 œufs
Tarte génoise, 3 œufs
Tarte génoise, 6 œufs
Gâteau cuit sur la plaque
Cake avec garniture
Cake, 2 niveaux
Tarte en pâte brisée avec garniture sèche
Tarte en pâte brisée avec garniture sèche,
2 niveaux
Tarte en pâte brisée avec garniture fondante
Gâteau suisse (Wähe)
Gâteau à la levure de boulanger avec garni-
ture sèche
Gâteau à la levure de boulanger avec garni-
ture fondante
Gâteau à la levure de boulanger avec garni-
ture sèche, 2 niveaux
Gâteau à la levure de boulanger avec garni-
ture fondante, 2 niveaux
Brioche tressée, couronne briochée
Biscuit roulé
Stollen (gâteau de Noël) avec 500 g de farine Poêle universelle
Strudel, sucré
Strudel, congelé
Petites pâtisseries
Petits gâteaux
Petits gâteaux
Petits gâteaux, 2 niveaux
Muffins
Muffins, 2 niveaux
Petites pâtisseries à pâte levée
Feuilletés
Feuilletés, 2 niveaux
* Préchauffer
** Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide.
Accessoires/ustensiles
Moule à savarin/à cake
Moule à savarin/à cake
Moule à kouglof/démontable
Moule à tarte
Moule démontable Ø26 cm
Plaque à pizza
Moule à tarte, fer noir
Moule à kouglof
Moule démontable Ø28 cm
Moule à tarte
Moule démontable Ø26 cm
Moule démontable Ø28 cm
Plaque à pâtisserie
Poêle universelle + plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Poêle universelle + plaque à pâtisserie
Poêle universelle
Poêle universelle
Plaque à pâtisserie
Poêle universelle
Poêle universelle + plaque à pâtisserie
Poêle universelle + plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Poêle universelle
Poêle universelle
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Poêle universelle + plaque à pâtisserie
Plaque à muffins
Plaques à muffins
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Poêle universelle + plaque à pâtisserie
Testés pour vous dans notre laboratoire
% Convection naturelle
■
$ Position Pizza
■
Niveau
d'enfour-
nement
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
3+1
1
3+1
1
1
1
1
3+1
3+1
1
1
1
1
1
1
1
3+1
1
3+1
1
2
3+1
Mode de
Tempéra-
Durée en
cuisson
ture en °C
min.
150-170
55-70
%
150-170
60-80
%
160-180
45-60
%
150-170
20-40
%
170-180
60-80
%
190-210
45-55
%
190-210
25-40
$
150-160
65-75
<
150-160
25-35
<
170-180
20-30
%
160-170*
25-35
%
150-170*
30-50
<
160-180
20-40
%
150-170
35-50
<
170-190
25-40
%
150-170
40-55
<
160-180
60-80
%
180-200
45-50
$
160-180
15-25
%
180-200
30-45
%
160-170
25-35
<
150-160
45-60
<
150-160
35-45
<
190-210*
10-15
%
150-160
50-60
<
170-180
40-60
<
190-210
35-50
<
160**
25-35
%
150**
25-35
<
150**
25-35
<
170-190
15-30
%
150-170*
20-30
<
160-170
30-40
%
170-190*
20-45
<
170-190*
20-45
<
fr
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