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DIAMÈTRE CONSEILLÉ POUR LE FOND DES CASSEROLES
Ø
XL
28 cm
Ø
L
21 cm
POSITION CONSEILLÉE DES CASSEROLES
Pour obtenir des performances optimales, lorsque vous utilisez deux casseroles simultanément, placez-les selon les illustrations ci-dessous :
TABLE DES PUISSANCES
Niveau de puissance
Boost
Puissance maxi
9-7
Puissance forte
7-5
Puissance
moyenne
4-3
Puissance faible
2-1
Puissance
OFF
zéro
REMARQUE
Pour les préparations courtes nécessitant une parfaite répartition de la chaleur (crêpes, par exemple), il est conseillé d'utiliser des ustensiles inférieurs à 24 cm de
diamètre sur le double foyer de 28 cm (selon le modèle). Pour les cuissons délicates (par exemple, pour faire fondre du chocolat ou du beurre), il est conseillé d'utiliser
les foyers simples plus petits.
Ø
17 cm min.
28 cm max.
Ø
15 cm min.
21 cm max.
Type de cuisson
Augmentation rapide de la température de cuisson jusqu'à ébullition de l'eau ou chauffage rapide des
Chauffage rapide
liquides.
Faire rissoler, débuter une cuisson, frire des aliments surgelés, porter rapidement à ébullition
Frire - bouillir
Rissoler - faire revenir - bouillir
Faire revenir, maintenir à ébullition, cuire et griller (cuisson de courte durée, 5-10 minutes).
- griller
Faire revenir, maintenir à légère ébullition, cuire et griller (cuisson de durée moyenne,
Rissoler - cuire - cuire à l'étouffée
10-20 minutes), préchauffer
- faire revenir - griller
Cuire - cuire à l'étouffée - faire
Cuire à l'étouffée, maintenir une légère ébullition, cuire et faire griller (cuisson de longue durée).
revenir - griller
Cuissons longues (riz, sauces, viandes, poisson) d'aliments baignant dans un liquide (ex. eau, vin,
bouillon, lait) et préparation des pâtes.
Cuire - mitonner - épaissir -
mélanger les pâtes
Cuissons longues (volumes inférieurs à 1 litre : riz, sauces, viandes, poisson) d'aliments baignant dans
un liquide (ex. eau, vin, bouillon, lait)
Ramollir le beurre, faire fondre délicatement le chocolat, décongeler des aliments peu volumineux et
Faire fondre - décongeler -
maintenir à température des aliments qui viennent d'être cuits (par ex. sauces, soupes, potages)
maintenir au chaud -
Garder au chaud de petites portions à peine cuisinées ou des plats de service et mélanger des risottos
mélanger les risottos
(avec l'accessoire approprié pour la plaque à induction).
Table de cuisson en veille ou éteinte (chaleur résiduelle après la fin de la cuisson, signalée par la
Surface de la table
lettre H)
Ø
M
18 cm
Ø
S
14,5 cm
Utilisation des puissances
(valeur indicative pouvant être adaptée en fonction de l'expérience et des
habitudes de chacun)
FR3
Ø
12 cm min.
18 cm max.
Ø
10 cm min.
14,5 cm max
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